陳皮和石斛有什麽作用？
陳皮味苦溫，有暖胃散寒、理氣健脾的功效。適用於胃脘脹滿、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰等癥狀的人群。
現代研究表明，陳皮含有大量的揮發油、橙皮苷等成分。其中所含的揮發油對胃腸道有輕度刺激作用，可促進消化液的分泌，消除腸道積氣，增加食欲。
石斛效果:
石斛的作用非常全面。根據藥性理論，具有滋陰補血、補腎益精、保肝利膽、養胃陰、益氣增強免疫力的功效。
擴展數據
據測定，陳皮含有較多的揮發油，主要是檸檬烯、異丙烯基甲苯、呫噸等。此外，果皮中含有橙皮苷、順式香豆素、胡蘿蔔素、隱黃素、維生素B1、維生素C等成分，具有理氣和中、燥濕化痰的功效，常用於治療腹脹、厭食、嘔吐、惡心等。
現代藥理研究證實，陳皮中所含的橙皮苷能增加血流量，拮抗腎上腺素引起的血管收縮，擴張冠狀血管，作用於血管平滑肌，有緩慢降壓作用；順式香豆素等有效成分具有抗炎、抗潰瘍、利膽作用，是健脾行氣的常用藥物。
產於廣東新會的陳皮最為正宗。其性溫，味辛、苦，有理氣、化濕、化痰的功效。是老廣煮湯、糖水的重要材料之壹。壹般以幹爽、手輕、易斷、散發出沁人心脾的香味為好。
配以具有健脾利濕作用的茯苓、白術，山藥。、砂仁，能溫中、行氣、祛濕，水鴨，能滋陰養胃、利水消腫，此湯健脾行氣、祛濕、祛濕作用突出。
石斛在廣東的應用已有上千年的歷史。有人享受高貴細致的工作之美，有人淡然優雅的使用。
冬蟲夏草石斛燉鴨能滋養陰道液，能潤滑關節，從而達到強筋壯骨、抗風濕的功效。經常飲用此湯，能潤澤血脈，擴張血管，促進血液循環，降低脂肪和血膽固醇，對糖尿病和腫瘤疾病有輔助治療作用。
石斛麥冬燉雞有助於治療萎縮性胃炎、淺表性胃炎、十二指腸潰瘍等。此湯具有清虛清熱、滋補肝膽的作用，對治療各種肝膽疾病有奇效，可用於治療肝炎、膽結石、膽囊炎等。？
參考資料:
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