古人是怎麽吃姜的？古書中的吃姜
越熱越想吃點熱的。夏天，陽氣在體表，但脾胃卻感覺涼爽。脾胃是後天之本，氣血生化之源。只有保持脾胃的溫暖，身體才能經受住夏季潮濕、炎熱、耗氣和空調冷飲的四大考驗。如果脾胃為寒濕所困，可輕則食欲不振、惡心幹嘔、四肢冰冷、面色黃暗、四肢沈重，重則腹型肥胖、月經不調、痛經、腎虛等。
所以古代養生訓“冬吃蘿蔔夏吃姜，無醫生處方”，吃姜滋養脾胃陽氣，保護脾胃不受寒濕之困。
生姜作為補陽的“天選之子”有什麽作用？古人是怎麽吃姜的？是不是和現代人用姜片壹樣無聊？他們喝姜棗茶嗎？
孫真人:嘔吐的藥是生姜。
神農本草經:辛溫，主胸滿咳逆上氣，溫中止血，發汗，祛風，濕痹，腹脹，腹瀉。活著的人特別好，時間久了，惡臭就除了，神仙就開悟了。
生姜的作用可以概括如下:
1，溫中，化痰止嘔。
胃主降。如果受困於寒濕，停滯不前，胃氣不降反升，成為上升趨勢。常見的有打嗝，惡心嘔吐，口中有白而稀的痰。
生姜辛溫，能祛寒濕，健脾和胃，減少不良反應，止嘔。孫真人說，生姜是“止嘔聖藥”。容易暈車暈船的人，如果脾胃虛寒，可以嚼生姜或在肚臍上貼姜片，這樣可以暖脾胃，降氣止嘔。
姜的溫性還能解除魚蝦等寒性毒素，吃螃蟹常配姜絲；生姜還能給半夏解毒，姜半夏就用姜汁煮了吃。
2、解表散寒
生姜辛散能溫肺，溫表，開毛孔發汗，驅走體表寒濕。淋雨後弄了碗姜湯，送走了瘟神寒。
在空調冷氣盛行的現代，夏天吃姜有著特殊的意義，就是讓陽氣順利進入太陽絡脈(絡脈的小部分)和肌肉。
《黃帝內經》四時針理論:“春氣在經絡，夏氣在太陽絡，長夏氣在肌肉”。大家都待在空調房裏，出汗少，陽氣的上升其實是不完全的。
吃些生姜，把陽氣引向體表，發汗(或不發汗)，有助於陽氣到達體表的各個角落，使其不至於積聚寒濕等邪氣，避免日後局部受涼、麻木或經絡堵塞。
不要小看這些小零件。這些小地方恰恰是氣血正常回流的關鍵，關系到五臟六腑的正常運行。
古人吃姜收獲了什麽？
現在的人吃姜反饋很多，比如下巴不再長痘，手腳不冷，氣色好了，瘦了。古人吃姜有什麽樣的反饋？
《東坡雜記》記載了大文豪蘇東坡的壹個故事:
逛了前塘，昨日牢中郡，遊了凈慈寺。其中有壹位80多歲的和尚叫叢王耀。他的臉像丹，他的眼睛非常不同。他說服了姜40年，所以他不老。姜雲能健脾溫腎，活血益氣。
其法取姜無筋，不用姜。如果不對，它會削皮開裂，取汁，放入容器中。時間長了會把黃澄澄的清掉，取其白稠，陰幹刮之如面，稱為姜乳。
搜索蒸糕或米飯，桐子之類的藥丸，酒或鹽米湯，吞下幾十粒，或者把最後的酒、菜、茶都拿去吃。
從雲:山裏的和尚孤苦伶仃，無藥可救。他嚼著自己的皮膚，用溫水吞下自己的耳朵。剛開始很辣，但時間不長。現在只是甜蜜。
睿智的藥王說做姜奶太麻煩了。我就連皮壹起嚼，用溫水送，也有幫助。
古代人食用和使用生姜。
1，姜汁牛奶
上面說的姜奶是壹種吃法，也叫姜澱粉、姜素。其實就是藕粉壹樣的白色粉末，現在也用來做蛋糕，做零食，做粥。
生姜奶粉其實就是生姜中的蛋白質、姜辣素等微量礦物質元素。精制的姜奶沒有姜辣，可以給脾胃虛寒的孩子喝。
姜汁牛奶溶於水，也可以當面膜或者混入面霜擦拭臉部，壹次壹點，讓臉部溫暖，不易長斑(如果對臉紅過敏，就不要輕易嘗試)。
做法是將生姜磨碎，擰出汁液，靜置兩天，直至澄清成粉末。DIY需要大量的生姜，不如在某寶上找。搜索關鍵詞:生姜，生姜澱粉，生姜牛奶。
2、通神餅
從宋代的《山甲清宮》來看，姜可以通神，通神的餅其實就是姜餅。
練習:
生姜切片，洋蔥切絲，放入加鹽的熱水中焯壹下。並加入糖和白面粉來減輕辣味。放入香油翻炒。吃飯可以祛寒。
這個還是比較簡單的。有時間做飯的媽媽可以做。畢竟他們家天天吃姜片沒意思。做出改變對他們的健康有好處。
3.姜粥
有兩種方法可以做到這壹點。壹種方法是直接煮粥轉小火，直接加姜絲，直到粥可以煮了。壹種是擰姜汁，用姜汁煮粥。
4.穿姜黃色的
許多人都聽說過這樣壹個故事，著名醫生王孟英用幹姜救了他老板的命。王孟英沒有玩它。戴姜是古人的傳統。
古人遠行也帶“應急藥箱”，但不是我們的感冒藥，而是生姜、幹姜、大蒜、艾草、大黃、白術等。
唐代《千金方》:“凡人遠行，總帶壹升熟艾草...大黃、芒硝、甘草、幹姜、花椒”。
古人也在睡著的那壹天戴姜。《趣味生活飲食譜》:入睡第壹天，他們把生姜穿起來，讓女人穿。年齡越大，治陽虛證越好。那個著名的女人穿著姜黃色的衣服。
穿姜的女人其實和三伏貼很像。三伏貼裏壹般都有姜。沒有三伏天的時候，考慮戴塊生姜當走路的健康模特，哈哈哈。
5.生姜奶茶
廣東有個很有名的特產，姜沖奶，元代朱震亨的《丹溪心法》裏有個姜奶茶。
取鮮奶200ml，韭菜汁50ml，生姜汁15ml，糖適量。將姜汁和韭菜汁倒入牛奶中，壹起煮沸。加糖調味，每日2劑，早晚空腹服用。
壹般來說，陰虛的人不適合吃生姜，但是這種茶可以潤肺養胃，潤腸通便，補虛退熱，陰虛體寒的人適合喝。病後、產後便秘、或老年性便秘都可以試試這款茶。
姜棗茶的服用方法適合醫聖。
目前最流行的姜棗茶和姜棗丸，取自醫聖張仲景。《傷寒論》113方中，有35方用生姜、大棗健脾和胃，祛寒濕。
生姜有助於衛氣止汗，大棗有助於養血止汗傷營。行守之時，可調和營守，不可拖延。
材料:生姜3片，大棗6枚。
做法:將大棗打碎煮熟，與姜壹起放入鍋中，大火煮開，小火煮30-40分鐘或放入燉鍋中燉30分鐘；
讀課文時的註意事項:
1，棗壹定要開，不開煮的湯或粥沒有棗味，但棗的甜精沒有煮出來；
2.有條件的話最好用盾葉薯蕷，這是生姜的道地藥材，效果比普通食材生姜要好；
3、煮中醫講究湯要活，湯要熟。如果淋了雨，被空調凍了，可以煮2-3分鐘後倒掉，再帶走。若溫脾胃，久煮，湯汁醇香，留中；
4、最好早上喝，下午和晚上不要喝(主收斂)
5.如果五谷不融(就是食物吃的時候是什麽樣子，拉出來能看到原來的形狀)，如果是腹瀉，可以把生姜換成幹姜；
6.如果是寒濕(舌苔厚膩、手腳冰涼、胃寒)，可以加幾個辣椒或者壹小塊白術；
7、合適的人:
舌淡、手腳冰涼、怕冷、經常腹瀉、大便變形、水腫、胃寒、脾胃陽虛、寒濕、氣滯血瘀；
8.不適合的人:
陰虛(舌紅少苔、地圖舌、舌裂、五心煩熱、口幹眼燥、皮膚幹燥)的人少吃或不吃。
內熱(舌紅苔黃膩，胃熱嘔吐，口臭，痔瘡出血，瘡瘍，風熱感冒)的人少吃或不吃。
肝炎患者壹般避免吃姜。孩子是純陽，壹般不需要吃姜。
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