有哪些家常菜是宴客必備的，看起來簡單，好吃又好吃？
糯米蝦仁炒雞蛋
主料:鮮蝦200g、玉米200g、生雞蛋5個、鮮九層塔40g調料:鹽1/2茶匙、雞精粉1/4茶匙、發酵大米1/2茶匙、白胡椒粉少量。
做法:將鮮蝦洗凈，去須、去頭、去硬刺，保留在腸泥中。把雞蛋打好，放在壹邊。清洗新鮮的九層塔葉；剁碎備用。冷鍋放2茶匙油，倒入做法2的蛋液，煎8分鐘，就流行了。鍋中加入1茶匙油，然後倒入方法3炒香，最後加入方法1中的鮮蝦和玉米炒2分鐘左右至熟。做法5將調料放入鍋中，做法4將雞蛋翻炒至混合均勻。
茶味牛羊肉
原料:鹵制嫩牛肉200g，青筍150g，金針菇100g，發絲後水晶粉100g，紅、青椒圈50g，蔥20g，鹽、雞精、味精、濕澱粉、高湯、香料油、食用油。
制作方法:鍋中放植物油，煮至五成熱。加入嫩牛肉，滑至剛剛蒸熟。倒出來瀝幹備用。將鍋裏的綠湯燒開，放入青筍、金針菇、水晶粉，加鹽、味精、雞精調好味，撈起放入碗中。最後加入嫩牛肉略煮，用濕澱粉勾芡，然後出鍋撒在碗裏。鍋內熱香辛料油，炒出紅綠兩瓣花椒圈，舀在牛羊肉上，最後撒入蔥段。
海帶燜白菜
原料:幹海帶30g，黃瓜壹根，白菜2根，香油，香賴，醋，醬油，香油，香賴，醋，醬油。做法:海帶浸泡後切成細絲，清水焯壹下，撈出備用。將卷心菜切成絲，放在壹邊。將黃瓜洗凈斜切成兩半，然後切成片備用。將卷心菜與海帶、香萊、醋、醬油和香油混合。然後把黃瓜蓋在盆底，把拌好的海帶絲放在盤子裏。
長茄子面
原料:長茄子、蔥、姜沫、蒜。米酒，鹽，醬油。做法:茄子切成細絲，肉切成薄片；鍋裏燒熱油，倒入小鮮肉、蔥姜沫翻炒至肉呈粉白色；倒入醬油；再翻炒壹會，加入茄子絲；將長茄子翻炒至變松，加入米酒，如果想味道更重可以加入少許鹽；加入大蒜，如在幹鍋裏放壹點水，翻炒至水沸騰，即可出鍋；把面條放在冷水裏煮壹下再端出來，把加工好的面條倒在上面就行了。