夏天做湯的材料請詳細壹點。謝謝大家；音樂。。買什麽。怎麽做菜？。。
中醫認為“精氣秋收冬藏，春升夏升。”炎熱的夏季是陽氣最旺盛的季節，夏季養生要符合夏季太陽外旺的特點。這裏推薦原汁原味的家常煲湯方法，夏季煲湯食譜齊全。
夏天到了，氣溫飆升，出汗、胸悶、煩躁等夏季癥狀隨之而來。我們需要通過日常飲食特別註意我們的健康。相信很多人都期望湯本身營養價值高，治療效果好，所以受到大家的青睞。夏日煲湯食譜帶給妳夏日煲湯的樂趣。
夏季煲湯食譜之壹:銀耳湯
配料:銀耳、枸杞、桂圓肉、冰糖。
做法:1。將銀耳用溫水浸泡，洗凈，放入水中，然後用清水淋浴，放在抽屜上蒸。
2.枸杞洗凈，放在抽屜上蒸；龍眼肉切丁。
燒開1500g水，放入冰糖，放入銀耳、枸杞、桂圓，煮壹會。
用法:每日服用1劑量代替茶。
食療功效:銀耳湯能補腎強身，滋陰潤肺，是產婦體虛的滋補佳品。
夏季煲湯食譜二:菊花雞肝湯
材料:菊花10g，茉莉花20朵，雞肝10g，銀耳10g，料酒，鹽，姜汁。
做法:1、銀耳15克洗凈撕成小塊，泡水待用；
10g菊花和24朵茉莉花用溫水洗凈；100g雞肝洗凈切片備用；
將水燒開，先加入料酒、姜汁、鹽，再加入銀耳、雞肝，燒開，撇去浮沫，調味至雞肝熟透。加入菊花和茉莉略煮。
用法:隨餐食用。
食療功效:能疏肝清熱，健脾寧心。
夏季湯食譜3:山藥冬瓜湯
材料:山藥50克，冬瓜150克。
做法:將山藥、冬瓜放入鍋中，小火燉30分鐘。調味後就可以喝了。
用法:隨餐食用。
食療功效:能健脾益氣，利尿。
夏季煲湯食譜第四冊:蓮藕豬蹄湯
原料:蓮藕500g，紅豆200g，魚100g，豬蹄250g。
做法:1，蓮藕洗凈切塊，紅豆挑幹凈，魚切碎，豬蹄洗凈切塊。2.所有食材同時放入鍋中，倒入適量的水，熬制4-5個小時。
用法:隨餐食用。
食療功效:養血生血，潤燥解表。
夏季煲湯食譜第五冊:蓮藕燉排骨
材料:排骨350克，鮮蓮藕300克，姜絲，紹興酒適量。
練習:
1.將排骨剁成小塊，用水浸泡後放入燉鍋中。
2、鮮蓮藕去皮切塊，和姜壹起放在排骨上。
3、加入清湯800毫升，加鹽、味精、紹興酒調好味，倒入排骨中，入籠蒸30分鐘。
用法:隨餐食用。
療效:清熱潤肺，生津止渴。
夏季煲湯食譜第六冊:冬瓜魚頭湯
原料:1魚頭(鯉魚、草魚均可)、冬瓜200g、水發木耳50g、蔥、姜10g、鹽、糖、料酒、高湯適量。
做法:將魚頭去腮，洗凈，用開水浸泡；冬瓜洗凈，切片；蔥切段，姜切片備用。將鍋放在火上，加入豬油加熱，將魚頭煎至八成熟，加鹽炒勻，加入高湯燒開，再加入冬瓜片、木耳、蔥片、姜片、料酒煮10分鐘。最後加鹽和糖調味，湯汁煮沸後即可食用。
食療功效:祛濕解暑，清心明目，補充津液。
夏季煲湯食譜第七冊:三鮮苦瓜湯
配料:苦瓜、冬筍、香菇。
做法:1，苦瓜去頭，對半切開，用小勺去瓤，切成很薄的片。冬筍也切成差不多粗細的片。蘑菇去蒂切片。2、鍋中加水燒開，煨苦瓜片，瀝幹水分。這壹步可以去除苦瓜的苦味。3、鍋熱，放油至七成熱，將苦瓜輕輕翻炒，放入清湯，水開(起泡沫)時，放入冬筍、香菇。煮至變軟，調味後關火。加壹點味精。
食療功效:此湯清香爽口，對暑熱引起的小便不利或皮疹有食療作用。
夏季煲湯食譜第八冊:南瓜綠豆湯
材料:綠豆30克，南瓜50克，鹽少許。
做法:1，將以上食材放入200毫升水中。先將幹綠豆用沙子洗凈，趁水還濕的時候加入少許鹽，拌勻，腌制3分鐘後用清水沖洗幹凈；2.南瓜去皮，用清水洗凈，切成2厘米見方的小塊備用；3、鍋中放水，放大火燒開，先將綠豆煮2分鐘，倒入少許涼水，再煮，即把南瓜塊放入鍋中，蓋上蓋子，用文火煮30分鐘左右，至綠豆開花。
療效:清熱解暑
夏季湯食譜書9:木瓜瘦肉湯
材料:木瓜壹個，瘦肉半斤，生熟薏米，三錢，玉竹三錢，準山。
做法:木瓜洗凈，去皮去核，切塊，將各種藥材和瘦肉放入鍋中，三至五碗加水，煮三至四小時，做成湯。
食療功效:木瓜分解脂肪和蛋白質，配合生熟薏苡仁等藥材，利尿祛濕，祛暑潤燥，和中氣，健脾胃，潤腸通便，光滑肌膚，治療濕疹，益肌膚。
夏季湯食譜書10:清涼鴨湯
配料:老鴨1只、沙參10克、玉竹、枸杞、百合、山藥、蓮子、大棗、薏苡仁。
做法:將老鴨洗凈，與上述八味中藥同燉。先用猛火把湯煮開，再小火燉至鴨子熟爛。
食療功效:鴨子性味甘寒，尤其滋陰降火，營養豐富。清補涼八味中藥中，以沙參、玉竹、枸杞為主，配以潤肺百合、健脾山藥、蓮子大棗、祛溫薏苡仁。配方合理，不粘不膩，不溫不燥。
夏季氣溫漸熱，心臟的工作強度與日俱增。所以要以“心”為主，適合熬壹些能祛暑益氣、生津止渴、滋陰清熱的湯。上面提到的夏季煲湯食譜書，完全以自制食材為主，簡單易做，食療效果顯著。希望大家都能過壹個健康涼爽的夏天。