廣東人在農歷十月初十吃燒餅的由來。
傳說在過去，勤勞的牛看到人們開心地吃糍粑會默默流淚。人們看到比自己還辛苦的耕牛的眼淚，就趕緊把糍粑給了它們，做了兩個大糍粑，掛在牛的兩個角上，把牛牽到水邊照鏡子。當牛看到街角的汽巴時，牛開心地笑了。
為了表達人們對他們工作的感激之情，人們每年都會給牛壹些。後來，人們把每年農歷十月初作為“牛王節”，制作糍粑敬牛的習俗壹直流傳下來。
在廣東惠州，十月(農歷十月初壹)是牛的生日，惠州人稱之為“牛神生日”。此時，已經是農閑季節了。為了安慰壹家人常年的辛苦，每年十月，惠州農村幾乎家家戶戶都會自己動手。
做好糍粑後，首先把幾個用萵筍葉包好，餵給家裏所有的牛，既是安慰它們壹年的辛苦，也是給它們過生日。牛吃完後，全家老少都會圍坐在壹起品嘗年糕，慶祝豐收。這種習俗逐漸傳到城市，每年十月，城裏的居民模仿農村的習俗，自己制作糍粑。
就連光緒的《徽州府誌》也記載:“十月(初壹，即臘月初壹)，城裏作飯薦祖，鄉下掛角以粉食報功。”其中所指的“粉食”就是汽巴。清代博羅村，茨壩又稱“分祠”。每到十月初壹，大牛和小牛的待遇都不壹樣。大牛用粉糊貼角，小牛貼額頭。
在“十月王朝”這壹天，農民不僅犒賞牛，還用新割的稻子做餅，慶祝豐收，犒勞神靈，祈求來年風調雨順，牲畜興旺，莊稼豐收。因為糯米是晚熟品種，所以其他晚熟水稻都是在重陽前後收割的，唯獨糯米等晚熟品種是在農歷九月底收割的。農夫會把剛割下的糯谷搗成米，卷成粉，蒸成餅，做成簪子。“十月王朝”最有特色的蛋糕美食當然是糍粑了。
糍粑-裹:先將蒸熟的糯米用石杵搗成粘球，或用布裹住糯米，用大木板壓成球。將收獲的花生炒碎，拌入熟芝麻粉和白糖，擠出壹小塊糯米球攤平在手上，放上餡料，然後合上捏緊。
正如農諺所說，“十月，熱情滿滿。”。在這裏，“燒”是壹種非常形象的客家話，“搟”的意思是像大車輪子壹樣滾動，意思是用筷子把糯米團卷起來，上下左右像大車輪子，滾來滾去有芝麻、花生、糖；“燒”就是蒸。吃糍粑需要燙、打、鬥(比較)才過癮，才能體會到農人“十月燒”的樂趣。
十月初壹吃糍粑也有養生作用。糍粑的主要材料是糯米，也叫糯米。因其黏滑，常被用來制作風味小吃，深受大家喜愛。糯米含有豐富的B族維生素，能溫補脾胃，補中氣。可緩解脾胃虛寒，食欲不振，腹脹腹瀉。糯米有收斂作用，對尿頻、自汗有很好的治療作用。