作為火鍋鼻祖，為什麽重慶火鍋比成都出名？
重慶和成都是兩個兄弟城市，每個地方都有自己的特色。但就火鍋而言，也許更多的人還是非常喜歡重慶火鍋，因為它的名氣很大。那麽為什麽重慶火鍋比成都火鍋好吃呢？我們可以看到以下三個原因，那麽到底是怎麽回事呢？讓我們互相了解壹下。
首先是1的原因，黃油的品種，重慶火鍋用的是老油，是用普通黃油專門加工的，所以火鍋吃起來比較好吃，這就好比是鹵菜不好吃，火鍋黃油也是壹樣，但是成都的火鍋不用老油，會往牛裏加香油，所以現在不那麽正宗了。
第二點是黃油的重量。成都的火鍋大多以清油湯鍋為主，顏色很淡。但是重慶火鍋的壹鍋紅油看起來很紅火，所以大家看到之後特別有胃口吃。黃油的味道也很濃，味道很鮮美。
第三點是香料的風格。重慶火鍋的主要口味是麻辣，但重慶人吃火鍋壹般不會選擇鴛鴦鍋。基本上就是壹些紅湯鍋的鍋底，看起來很有食欲。相比成都火鍋，看起來清淡壹些，調料多為鮮香，味道也比較溫和。從以上三點我們可以看出，為什麽重慶火鍋比成都火鍋出名？