当前位置 - 養生大全網 - 養生食譜 - 健康廚房扁豆粘紙

健康廚房扁豆粘紙

佐料

五花肉300g高筋面粉150g

豆子150克土豆1

油鹽(紙2g,紅燒肉2g)4g。

糖5g醬油4g

料酒2g香料適量。

蔥姜蒜適量開水。

適量的清水

紅燒肉粘紙的步驟

1.準備食材。因為是給寶寶吃的,所以五花肉略薄。這些圖主要用來做粘紙,還有其他紅燒肉的材料後面會提到。

2.先把五花肉切成小塊,不要剝皮!

3.然後用最常規的方法做紅燒肉就好了。怕有些麻不會,故意拍了張照片。我用了香葉、八角、胡椒、丁香和白芷作為香料。也可以直接用燉肉。因為是給寶寶吃的,所以沒用醬油,就用了嬰兒醬油。鹽和糖也相應減少。如果是這樣,您可以跳到第9步。

4.熱鍋裏熱油,然後轉小火,倒入糖。我用的糖沒有軟糖甜。然後用鏟子攪拌至冒泡,這是炒糖的第壹步。記得生個小火。

5.待糖融化冒泡後,將五花肉倒入鍋中,繼續小火翻炒。表面金黃後,倒入調好的嬰兒醬油。繼續煎。

6.五花肉上色後,可以倒入蔥、姜、蒜,繼續炒。把料酒也倒進去。

7.當蔥、姜、蒜炒軟,炒出香味時,可以倒入事先準備好的開水。燉肉壹定要煮,不然肉會被冷水泡軟,不容易燉。倒好水後,直接把之前準備好的包放進去。我用紗布包香料,打結直接做材料包裝。也可以買那個現成的。

8.水開後,蓋上蓋子,小火燉30分鐘。前壹步倒水的時候直接換成了塔吉鍋。也可以全部倒入高壓鍋,這樣大概需要15分鐘。

9.燜紅燒肉的時候,妳就開始準備貼紙的材料。這才是重頭戲。150g面粉分兩盆,壹盆放開水和面粉,另壹盆放冷水和面粉,兩盆面粉都要攪拌成絮狀。這將使紙既柔軟又耐嚼,又結實又耐嚼。

10.將兩盆絮狀面粉混合在壹起,蓋上面團壹會兒。

11.將土豆和豆子撈起,土豆去皮切成小塊,豆子洗凈撈起。我把它們變小,這樣寶寶就不用使勁吃了。

12.20分鐘過去了。取出包,往肉鍋裏倒點鹽。繼續燉5分鐘。

13之後。5分鐘,把扁豆倒在肉鍋裏,開始燉扁豆,時間會比較長。如果不熟悉,可能有毒素。

14.燉扁豆的時候可以做個卷子,面條剛煮好。首先,取出面團,搟成又薄又大又方的面片。

15.上面撒壹點鹽,用手拍打均勻,然後用小刷子刷壹層薄薄的油。

16.然後把面片的壹端卷起來,最後卷成壹條長蛇。滾的時候不要太拘束,放松壹點快速滾就好。

17.把這條長蛇切成幾段。這個重量可以被切成大約24段。

18.把切好的小面稍微卷壹下,類似於做麻花包。然後把三四個放在壹起。記得用保鮮膜蓋住。

19.所有的紙處理完後,妳就可以把土豆放進鍋裏了。

20.不管是用塔吉鍋還是高壓鍋,土豆燉好後,整鍋倒回油鍋。把剛才的紙展開,平鋪在紅燒肉上。如果覺得水少,可以再加壹點。用水打開後蓋,轉小火繼續燉。

21.10幾分鐘後,取下蓋子。壹鍋就能搞定!

22.肉、菜、紙都香。主食、主菜、蔬菜都做好了。貝塔吃了兩套卷子,她真的吃了!

技巧

*如果不做紅燒肉,可以換成其他的紅燒排骨,紅燒魚之類的。紙的做法是肉熟後放進去燉10分鐘。

扁豆吃之前壹定要燉,不然有毒。

*紅燒肉雖然已經燉熟,入口即化,但是給寶寶吃的時候最好去皮去脂。然後根據寶寶的咀嚼能力切碎。

土豆不能切成小塊,不然燉了會變成泥。