烏雞湯怎麽做？

烏骨雞營養豐富，含有激素和紫色素，能增強人體白細胞和血紅蛋白。粵菜歷史悠久，具有獨特的菜系和魅力，是中國八大菜系之壹，在國內外享有很高的聲譽。以下是我為妳整理的五種關於烏雞湯的方法，供妳參考！枸杞紅棗烏雞湯的配方:枸杞40g，紅棗20枚，生姜2片，烏雞1只。做法:1。烏雞洗凈，去毛去內臟，放入沸水中焯5分鐘，撈起，用清水洗凈，瀝幹。2.將枸杞用溫水浸泡，用清水洗凈，瀝幹水分。3.紅棗和生姜用清水洗凈。刮去姜皮，切成2片。4、將雞肉放入鍋中，水燒開去除浮沫，加入紅棗和食材大火燒開，小火燉兩個半到三個小時。操作提示:烏雞宰殺洗凈後，放入沸水中焯5分鐘，也就是我們通常所說的？飛水？其實不光是雞肉，任何燉肉之前，主料都要用開水燙壹下。這樣既能去除生腥味，又是壹個徹底的清洗過程，還能讓湯清澈不渾濁，鮮香無異味。雙孢菇烏雞湯的做法原料:烏雞、香菇、蟹味菇、料酒、鹽、白糖、蔥、蒜、姜。做法:1，全雞洗凈，加水，將雞淹沒，放入姜蔥。煮沸後加入料酒，加少許醋，去腥，也能促進鈣的發育。2、香菇切片，蟹味菇去根。3、小火煨，放入香菇和蟹味菇，加鹽和糖。溫馨提示:與普通雞肉相比，烏骨雞含有10種氨基酸，蛋白質、維生素B2、煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉含量較高，但膽固醇、脂肪含量很低。難怪有人叫烏骨雞？黑心寶寶？；所以烏骨雞是補充疲勞，滋補身體的佳品。吃烏雞可以提高生理機能，延緩衰老，強筋壯骨。對預防和治療婦女骨質疏松癥、佝僂病和缺鐵性貧血有明顯效果。田七烏雞湯的做法原料:烏雞(竹絲雞)1、大棗6枚、陳皮1、田七20g、水6碗、鹽1茶匙。做法①用水浸泡大棗。②將烏雞洗凈，切去尾部。(3)將三七搗碎，與其他洗凈的材料壹起放入燉鍋中，燉4小時，加鹽調味。說明產婦身體在分娩過程中大量失血，如果缺乏補藥，就會出現脾腎兩虛，面色發黃。要調理身體，要經常喝滋補湯。產婦喝吳天琪雞湯，可以強心補血，祛瘀止血，應該對身心有益，重現生機。西洋參片烏雞湯的配方原料:烏雞1(約800g)、紅棗4枚、枸杞20個左右、花期人參片十幾片、人參須若幹根。做法:1。烏雞洗凈後，切去頭和屁股；2、紅棗4個，枸杞20個左右，花期人參十幾片，人參少許；3.烏雞剁成6塊，姜展平。4.將所有材料放入鍋中，加入足量的水，大火煮10分鐘，然後小火煮1.5小時，加鹽調味。溫馨提示:1，如果不喜歡西洋參的味道，可以不放，只放紅棗、姜片、枸杞調味壹樣好；2.棗最好去核再煮。我們廣東人說棗核上火，買去核的棗比較方便。3、烏雞湯很甜，放壹點鹽調味即可；4.湯要壹次性加足水，如果中途加水，味道和營養都會大打折扣。天麻烏雞湯的配料:天麻50克，紅棗20克，枸杞10克，烏雞半只，生姜10克。做法:1。將天麻放入溫水中浸泡2 4小時。等它軟了之後，就可以切成塊了。我的天麻是野生的。前天從九頂山藏民手裏買的。2.烏雞洗凈切成大塊，然後用清水浸泡；3.取壹砂鍋，加入適量冷水，加入姜片、天麻片和紅棗、烏雞，煮10分鐘，小火燉壹個半小時；4.加入枸杞、白胡椒、鹽燉20分鐘。溫馨提示:1。天麻有治療驚風昏迷，益氣養精的作用。天麻無論是單獨使用還是與其他藥物合用，都可以治療多種疾病。2.天麻烏雞可用於治療氣血兩虛或產後體虛引起的頭暈、貧血、低血壓，補益氣血，滋陰化痰。