魚腥草在農村叫什麽？

新鮮的根、葉、根可以吃，可以炒，可以涼拌，也可以做成湯。冷拌時，先將老根洗凈去除，再用鹽腌制5~10分鐘，再拌入生抽、醋、香油，最後加入幹辣椒、香菜。魚腥草原產貴州，現在北方農貿市場都能買到。購買新鮮魚腥草時，以葉片茂盛、色澤翠綠、腥味濃郁為佳。如果選擇幹的話，最好是幹的沒有雜質的。

擴展數據:

為魚腥草之名。，見《名醫錄》。唐蘇松說:“生在濕地，也可以在山谷的樹蔭下爬行。葉子肥如蕎麥，莖紫紅色。江左人喜歡生食。關中葉臭，故俗稱魚腥草。”名字見《名醫別錄》。唐蘇松說:“生在濕地，也可以在山谷的樹蔭下爬行。葉子肥如蕎麥，莖紫紅色。江左人喜歡生食。關中葉臭，故俗稱魚腥草。”

魚腥草產於中國長江流域以南的省份。早在20世紀80年代末，四川省廣漢市高坪鎮就引進了大田規模種植，現已帶動周邊鄉鎮種植面積近萬畝，形成了全國最大的斷耳根種植基地。

人民網-八種常見食物被營養專家視為珍寶。魚腥草可以解毒。

百度百科-魚腥草

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