全谷物_ _好還是壞？
每壹次，餐桌上受歡迎的食物都不壹樣。這裏所謂的流行，不是指為了填飽肚子而不得不吃的東西，而是指那些讓人忍不住滿心歡喜的食物。然後，看看我們的餐桌幾十年來是如何與時俱進的！
20世紀80年代以前，大多數人的肚子裏都是缺油缺水的。很多人對粗糧的難忘記憶，都源於那個年代。有些人看到面還是覺得大，大部分原因是小時候吃多了受傷了。那時候餐桌上流行的食物質量很差，大概就是:紅燒肉，各種肉，什麽油大的都有，還有餃子，巧克力，紅小豆冰棍...葡萄酒、蘇打水和其他奢侈品甚至更加稀缺。但是缺糧的好處是大家都健康。普通人習慣了五谷雜糧和低油低脂的食物，很難發現滿大街都是胖子。高血壓、心臟病都不是常見病，癌癥更是罕見。
90年代，各種洋快餐湧入中國餐飲業。麥當勞，肯德基，加州牛肉面等。，已經成為人們熱衷的高端消費餐廳。漢堡包、面包等高熱量垃圾食品大行其道，隨後西點、可口可樂以及所有的細糧、加工食品應運而生，征服了普通人的餐桌。人們對食物的要求也隨著社會經濟環境的變化而變化，認為色、香、味是衡量食物質量的標準。餐飲業為了迎合大眾，當然是以此為標準，力求極致的口感，而忽略了食物本身的營養成分。國內很多孩子從會吃開始就被父母帶著趕潮流，壹天比壹天愛吃洋快餐和好吃的。於是，出現了像《早安中國》這樣的減肥類節目異常火爆的現象。所有的參與者都是肥胖的青少年，年齡都在十五六歲，體重100公斤。
隨著新世紀的到來，人們的餐桌也發生了質的變化。老百姓用親身經歷驗證了洋快餐不適合中國人體質，大魚大肉大餐帶來營養不良和各種疾病。癌癥，人類健康的大敵，就像七八月的雨。種種不良跡象促使人們開始關註餐桌上的營養搭配，而不僅僅是味道。於是，新壹輪的餐桌時尚開始了——吃真正酒精品質的食物。五谷雜糧成為首要提倡者，玉米、高粱、蕎麥、燕麥、小米等雜糧成為出現在人們餐桌上的時尚食品。除了價格高於普通大米和白面，在人們心中的地位也是垂直上升的。在對食物的追求中，人們除了追求色、香、味之外，更註重飲食的品質。在食品加工過程中，為了保持食物原有的品質，我們放棄了煎、炸等復雜的烹飪方法，而改用烤、煮、生等方法。這個時候，餐桌上流行的食物已經升級了:美味和健康。美食也被人們重新定義:營養豐富的原料經過科學加工，不失去原有成分，獲得有味道的高品質食物。
在追求餐桌時尚的循環中，我們不得不反思，人類飲食的時尚趨勢是什麽？壹場盲目的追逐之後，回到餐桌的食物是什麽？
——五谷雜糧是我們從出生就賴以生存的食物；千百年來，中國被老百姓奉為聖物，是“五谷為滋養”、“五谷為厚薄”、“五谷為豐”。是現代人餐桌上的時尚回歸。
源自全谷物的食物成為真正酒精品質的食物。比如用各種雜糧熬制的八寶粥，五谷雜糧拌飯，調料中的釀造醋，醬油，飲料中的名酒五糧液，都是用雜糧作為釀造原料，是符合食品要求的飲食。
在壹個人的壹天、壹月、壹年甚至壹生中，飲食決定體質，體質決定生命。所以，請利用壹切機會認真選擇食物，也請選擇那些真正酒精品質的食物。我希望妳能和我壹起尋找正宗的食物，並在這裏更新，供大家享用。(完)，不利於營養攝入和健康。所以強調要多吃。