牡蠣有哪些好吃的方法？牡蠣的營養價值
材料:牡蠣6個，蔥花和姜末適量，薄荷葉少許；3湯匙白酒，1湯匙檸檬汁，鹽和胡椒粉。
做法:將牡蠣放入鹽水中吐出所有沈澱物，打開取出牡蠣肉備用；牡蠣肉洗凈，用少許白酒腌制5分鐘；鍋中倒入適量油，燒熱，放入蔥花和姜末，小火翻炒；加入腌制好的牡蠣肉，煮白酒，加入檸檬汁、鹽和胡椒翻炒至熟；上桌，用薄荷葉裝飾。
2、豆腐牡蠣湯
材料:去殼牡蠣100克，豆腐50克，蘑菇30克，澱粉，蒜片，精鹽和香油。
做法:豆腐略燙切丁待用；香菇洗凈，切片，牡蠣洗凈，鍋放火上，倒油燒熱，爆香蒜片；然後放入香菇片翻炒至七成熟；然後加入豆腐丁，隔水燉；水開後煮5分鐘，放入生蠔，大火煮開；水澱粉勾芡，加入少許精鹽調味，倒入香油。
3.百合牡蠣鍋
材料:鮮牡蠣肉150克，鮮百合100克，青蘋果1，姜粉。
調料:酒、味精、鹽、料酒。
做法:牡蠣去腸取肉，洗凈，切碎，用酒腌制10分鐘；百合洗凈，打碎；青蘋果去皮去核，切成小塊備用；燒油鍋至六成熱，放入姜粉翻炒出香味；然後倒入生蠔，加入適量料酒，大火快速翻炒3分鐘；然後加入適量的水，燒開；將百合放入瓦罐中，小火慢煮；牡蠣肉熟時，加入蘋果塊、鹽和味精，繼續煮5分鐘。
牡蠣有什麽營養價值？牡蠣含有多種營養成分，包括90%以上的碳酸鈣、磷酸鈣、硫酸鈣和少量的鎂、鈉、鍶、鐵和鋁，微量的鈦、錳、鋇、銅、鋅、鉀、磷、鉻和鎳等多種元素，以及蛋白質。水解物中含有65，438+07種天冬氨酸、牛磺酸和甘氨酸。
1.牡蠣含有許多微量元素，如鈣和鋅。鈣磷代謝失衡常見於老年人。絕經後，常發生骨脫鈣。用牡蠣補鈣，有助於調節老年人內環境的平衡。
2.牡蠣中含有大量的精氨酸和微量元素鉛，是精子生成所不可缺少的；精氨酸是產生精子的主要成分，鉛促進激素分泌，所以吃牡蠣可以提高性功能。
3.牡蠣中的牛磺酸對血瘀引起的動脈硬化，及其引起的心絞痛、心肌梗塞、腦梗塞有很好的預防作用。
4.因為牡蠣含有鐵和銅，對於女性特有的缺鐵性貧血的治療相當有效；此外，牡蠣含有大量大多數人缺乏的鉛；因此，食用牡蠣可以防止皮膚幹燥，促進皮膚新陳代謝，分解皮下黑色素，產生內白外紅的嬌嫩肌膚。
從上面的文章中我們可以知道，牡蠣是壹種營養價值很高的貝類，具有很高的食用價值和壹定的保健功能，深受廣大人民群眾的喜愛。但要註意的是，牡蠣雖然營養豐富，但不適合脾胃虛寒、有感冒腹瀉癥狀的人食用，以免加重癥狀。