竹蓀乳鴿湯是常見的做法。如何做出正宗的竹蓀乳鴿湯？
竹蓀竹蓀、乳鴿、蔥、姜、紅棗、歸元保健包(蓮子、沙參、扁豆、薏苡仁、黨參、百合、芡實、山藥、當歸等。).
練習:
1.新鮮乳鴿去內臟，切去煙蒂，洗凈，蔥切段，姜切片備用。
2、紅棗少許，歸元保健包(蓮子、沙參、扁豆、薏苡仁、黨參、百合、芡實、山藥、當歸等。，這些都是很有利於女性滋補的中草藥，喜歡煲湯的要壹直留著)，把各種中草藥洗幹凈，用紗布包好。
3、因為鴿子湯燉的時候比較油，可以加點竹筍壹起煮，湯色也清晰很多。
4.用冷水(飛水)將整個鴿子煮熟，用溫水沖去血沫後轉到電飯鍋裏。燉鍋裏放滿了鴿子，加了蔥、姜、紅棗和各種藥材。
5、小火燉2小時。用筷子夾的鴿子肉基本熟了，竹筍還要繼續煮半個小時。最後加壹點鹽調味，煮好後吃肉喝湯都很好吃。
6.中草藥特有的清香總是回蕩在湯中，讓妳陶醉在滋補湯的溫暖感覺中。
小貼士:
1，秘訣:竹蓀鴿湯味道很好，煮好後放壹點鹽就好；該湯具有調心、養血、補氣的功效，極大地增強了生命力；壹般人群都可以吃。也是老人、孕婦、兒童、體弱多病者和病人的理想營養食品。
2.鴿子肉怎麽吃？第壹，鴿子肉鮮嫩可口，可做粥、燉、烤、炸、烤、小吃。第二，清蒸或煮湯能最大限度地保存其營養成分。第三，炒鴿片要配精豬肉；炸鴿子的配料不能沒有蜂蜜、甜面醬、五香粉、熟花生油。第四，鴿子肉壹年四季都可以吃，但春天和初夏最肥。如果想健腦明目，或者病後產生補藥，可以將乳鴿與人參、補氣結合，用蔥、姜、糖、酒蒸熟食。也可以和齊琦拌著吃，吃法同上。
3.中國民間有句諺語“壹鴿勝九雞”，可見鴿子的營養價值之高。它比雞、魚、羊、肉含有更多的鈣、鐵、銅等元素和維生素。鴿肉容易消化，對兒童消化不良有很好的效果。也有助於孩子的大腦發育和智力提升。
4.乳鴿的食療作用:鴿肉性平，味甘鹹，屬肝腎經；具有滋腎益氣、祛風解毒、補氣虛、益精血、暖腰膝、利尿的功效。它能強身健體、補腎壯陽、補腦健腦、提高記憶力、降低血壓、調節人體血糖、美容養顏、使皮膚白嫩、延年益壽。
5.竹蓀富含多種氨基酸、維生素和無機鹽，具有滋補益氣、寧心強身的功效，還能補充人體必需的營養，提高機體的免疫力和抗病能力。
6.對於健康人來說，竹蓀可以保護肝臟，減少腹部脂肪的堆積，也就是俗稱的“刮油”，具有降血壓、降血脂、減肥的功效。