妳知道肉、蛋、奶、魚等食物的營養價值嗎？做個小營養師，做個家庭食譜。
牛奶含有優質蛋白質，包括酪蛋白、少量乳清蛋白和* * *共沈澱物。其生物值(蛋白質的生物值是指蛋白質經消化吸收後能被人體儲存和利用的部分，數值越高，蛋白質利用率越高)為85，而面筋在50-65之間。牛奶含有人體生長發育所需的全部氨基酸，是其他食物無法比擬的。此外，牛奶中蛋白質與熱量的比例非常完美，可以保證飲用者不會攝入“純”熱量。
牛奶中的乳脂肪提供了全脂牛奶約48%的熱量，脂肪也使牛奶具有獨特的風味。乳脂高度乳化，利於消化，含有500多種不同的脂肪酸和脂肪酸衍生物。壹般來說，乳脂中含有66%的飽和脂肪酸，30%的單不飽和脂肪酸，4%的多不飽和脂肪酸。
牛奶中的鈣含量高，容易被人體吸收。此外，磷、鉀、鎂等礦物質的搭配也很合理。
肉類可分為畜肉和禽肉，還能為人體提供多種微量元素。
特別是內臟中的微量元素非常豐富，如豬肝、鴨肝中含有豐富的鐵，雞血、鴨血是鐵的豐富來源。牛肉和肝臟含有鋅，而豬肉和家禽是鋅的良好來源。動物肝臟中鉻、硒、鈷、鉬的含量也很豐富。
營養學家分析，鵝蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、礦物質和維生素，其中蛋白質容易被人體消化吸收，含有較多的卵磷脂，對人體大腦和神經組織的發育有重要作用；其中礦物質主要含在蛋黃中，鐵、磷、鈣較多；富含維生素A、D、E、核黃素、硫胺素和煙酸，易被人體吸收利用。鵝蛋味甘，性溫，能補中益氣；所以可以在寒冷節氣的日常飲食中多吃壹些，來補充身體，防止寒冷氣候對身體的侵襲。
價值:親親魚兼具觀賞價值和食用價值，是壹種經濟價值很高的魚類。與其他熱帶魚相比，親親魚沒有鮮艷動人的色彩，但依然受到熱帶魚愛好者的青睞。這是因為接吻魚不僅有“接吻”這壹絕活，而且遊泳技術也非常出色。他們可以在水中翻跟頭，跳躍，就像優秀的體操運動員表演翻跟頭壹樣，讓人拍手稱快。
接吻魚是壹種熱帶魚。他們的家鄉在東南亞的爪哇和婆羅洲。當地居民非常喜愛親吻魚，經常把它們養在魚缸裏，觀看它們的“親吻”表演。後來，接吻魚成為世界聞名的觀賞魚，市場價格飆升，每尾價格達到約100美元。吻魚呈橢圓形，頭、嘴和胸鰭都很大。體色乳白色略帶紅色，嘴唇和眼罩紅色。還有壹些吻魚是銀灰色或藍綠色的，少數吻魚是白色的。在自然條件下，親親魚體長可達30厘米左右。不同魚類的營養價值；
妳知道每種魚都有不同的保健功能嗎？
◆鯽魚具有益氣健脾、利水消腫、清熱解毒、通絡催乳的作用。腹水患者用鮮鯽魚赤小豆煲湯，效果顯著。將鮮鯽魚和豬蹄壹起煨，連湯壹起吃，可治產婦缺乳。鯽魚油有益心血管功能，還能降低血液粘度，促進血液循環。
◆鯉魚具有健脾開胃、利尿消腫、止咳平喘、安胎通乳、清熱解毒的作用。鯉魚、冬瓜、蔥煮湯，治腎炎水腫。大鯉魚去鱗，去腸雜，文火慢燉，分別服用，治黃疸。服用活鯉魚和豬蹄湯治療孕婦缺乳。鯉魚、川貝用小湯水煮，治咳喘。
◆鰱魚具有溫中益氣、暖胃潤膚等功效。是壹種溫中益氣的保健食品。
◆黑鯡魚有補氣養胃、祛濕利水、祛風除煩的作用。其中所含的鋅、硒等微量元素有助於抗癌。
◆烏鱧具有健脾利濕、化瘀生新、清熱祛風、滋補肝腎的功效。用生姜和紅棗煮黑魚對治療肺結核有輔助作用。黑魚紅糖燉可以治腎炎。吃清蒸黑魚可以催乳補血。
◆墨魚有補肝腎、補氣血、清胃除熱的作用。它是壹種女性保健食品，具有養血明目、通經安胎、促進分娩、止血、催乳的作用。
草魚具有暖胃、平肝、祛風的作用，是溫中補虛的保健食品。
帶魚具有暖胃補虛、潤膚祛風、殺蟲養五臟的作用，可用於遷延性肝炎、慢性肝炎的輔助治療。肝炎患者可將鮮帶魚蒸熟後服用上層油，長期服用可改善癥狀。
◆鰻魚有益氣養血、軟筋益骨的作用。
◆黃鱔，入肝脾腎，有補虛、祛風除濕、強筋骨的作用，對血糖也有壹定的調節作用。氣血兩虛者，可用黃鱔、黃芪(紗布袋)切絲，水煮調味。營養不良、體質偏瘦、食量少的孩子，可以用壹條鱔魚，切成塊加少許雞內金煮著吃。內痔出血、子宮脫垂，可將黃鱔煮熟後長期服用。
◆泥鰍具有補中益氣、祛濕止渴、醒酒解毒、去痔消腫、保肝護肝的作用。泥鰍和大蒜用武火烹煮可治療營養不良性水腫。泥鰍在油中炸至焦黃，在水中煮沸，可治小兒盜汗。泥鰍燉豆腐可治濕熱黃疸。泥鰍和蝦黃可以治陽痿。