十二個月水果調味表
壹月柑橘、菠蘿、糖橙、蛋黃果、番石榴、橙子、青棗
二月櫻桃番茄，菱角，甘蔗，檸檬和醜陋的橙子。
三月枇杷，櫻桃番茄和青梅
四月的山竹和火龍果
五月桑葚、草莓、櫻桃、蓮霧、佳寶果
六月荔枝，黑莓，藍莓，榴蓮，桃子，杏子，西瓜
七月桂圓、蘋果、哈密瓜、李子、芒果、楊桃
八月的百香果、獼猴桃、木瓜、葡萄、無花果、椰子。
九月蛇果、柿子、葡萄柚、鱷梨、蔓越莓、羊角面包、梨
十月的白梨、橄欖、山楂和大蕉。
第十壹冬棗，蘑菇母，海棠果
十二月的橘子和柚子
壹月和壹月的時令水果有柑橘、菠蘿、糖橙、蛋黃果、番石榴、橙子、大棗。
1、鹿壇:味甜微酸，富含維生素C和檸檬酸，具有多種功效，是壹月佳果，果皮可曬幹泡茶。草莓富含維生素、纖維素、鐵、鈣等微量元素，被譽為“水果皇後”。
2.菠蘿:其可食部分主要由肉質增加的花序軸和外圍螺旋狀排列的花組成。花通常不粗壯，宿存的花被裂片圍出壹個空腔，空腔內藏著萎縮的雄蕊和花柱。樹葉的纖維非常堅韌，可用於紡織、制繩、織網和造紙。
3.沙糖桔:果實扁圓形，頂部有瘤樣突起，蒂臍端凹陷，顏色橙黃，裹壁薄，易剝皮。果形指數0.78，單果重62-86g，可食率71%，可溶性固形物含量11%，總糖含量10.55g，果酸含量0.35g/100ml。果肉脆、多汁、化渣、香甜。
4、蛋黃果:富含磷、鐵、鈣、維生素C等營養物質和人體必需的17種氨基酸。
5.番石榴:味道香甜多汁，果肉光滑，核少無籽。
6.橙子:含有檸檬酸、蘋果酸、糖、果膠和維生素。還含有揮發油0.1 ~ 0.3%，主要成分為香葉醛。
7.大棗:是開發利用價值很高的經濟果樹之壹。臺灣青棗的果實可以直接食用，還可以開發臺灣青棗的系列產品:果脯、幹果、果醬、蜜餞、果酒、果汁、果凍、罐頭等。臺灣青棗的果膠含量很高，可以不用增稠劑做果凍，凝膠效果很好。
二月和二月的時令水果有聖女果、荸薺、甘蔗、檸檬和醜橘。
1、聖女果:又稱小番茄、小番茄、聖女果等。，既可當蔬菜，又可當水果，其中維生素含量是普通番茄的1.7倍。糜子，其櫻桃番茄屬茄科，適應性強，抗性好，喜鉀肥和光照，需水較多。適宜的空氣相對濕度為45% ~ 50%，在我國壹年四季均可栽培。
2、馬蹄:即馬蹄是冬春季節挖出來賣的水果之壹。馬蹄鐵又冷又甜。馬蹄含有豐富的澱粉、蛋白質、粗脂肪、鈣、鐵、維生素B、維生素C等營養成分，並含有豐富的膳食纖維。此外，馬蹄中所含的磷在塊根類蔬菜中含量較高。
3.甘蔗:是溫帶和熱帶作物，是制造蔗糖的原料，可以提取乙醇作為能源替代品。全世界有100多個國家生產甘蔗，最大的甘蔗生產國是巴西、印度和中國。
4.檸檬:富含維生素C、糖、鈣、磷、鐵、維生素B2、煙酸、檸檬酸、蘋果酸、橙皮苷、香豆素，高鉀低鈉。
5.醜橘子:營養價值遠高於同類水果。能生津止渴，具有很高的營養價值和藥用價值，是平民價格的好果。
三月和三月的時令水果有枇杷、聖女果、青梅。
1、枇杷:成熟的枇杷味道甘甜，營養豐富，含有多種果糖、葡萄糖、鉀、磷、鐵、鈣和維生素A、B、C等。其中，胡蘿蔔素的含量在所有水果中居第三位。
2.櫻桃番茄:櫻桃番茄，通常被稱為小番茄，中文正式名稱為櫻桃番茄，為黍屬。植物最高的時候可以長到2米。聖女果適應性強，抗逆性好，喜鉀肥和光照，需水較多。空氣相對濕度以45% ~ 50%為宜，在我國壹年四季均可栽培。因其外觀精美，含糖量高，味道香甜可口，風味獨特，廣受消費者喜愛。
3.梅花:梅花喜歡光照和溫暖濕潤的氣候，要求年平均氣溫65，438+06℃左右，根系較淺，抗旱性和耐寒性較差。但花期-8℃以下或幼果期-4℃以下低溫會造成凍害，造成落花落果，減產。
四月和四月的時令水果是山竹和火龍果。
1、山竹:原產馬魯古，在熱帶亞洲和非洲廣泛栽培；中國、臺灣省、福建、廣東和雲南也引進或嘗試種植。山竹含有鈣、磷、維生素B和C等元素。
2、火龍果:是壹種熱帶水果，最好現買現吃。在5℃-9℃的低溫下，新鮮火龍果不擠壓不碰撞，可保存壹個月以上。在25℃-30℃的室溫下，保質期可超過2周。
5、5月時令水果有桑葚、草莓、櫻桃、蓮子、佳寶果。
1、桑葚:又名桑葚、桑藤、桑棗、桑果、桑葚泡、桑葚等。，桑葚的成熟果實是桑葚的果穗，桑葚科。農民喜歡吃他們成熟的新鮮水果，這些水果香甜多汁，是人們經常吃的水果之壹。成熟的桑葚是油油的，酸甜可口，以大、粗、紫、糖滿為佳。
2.草莓:富含氨基酸、果糖、蔗糖、葡萄糖、檸檬酸、蘋果酸、果膠、胡蘿蔔素、煙酸以及鈣、鎂、磷、鉀、鐵等礦物質。
3.櫻桃:是壹種色、香、味、形俱佳的鮮果。除了可以鮮食，還可以加工成櫻桃醬、櫻桃汁、櫻桃罐頭、果脯、葡萄酒等。它有著艷紅的色澤和杏仁般的香氣，讓人沈醉其中。櫻桃也是壹道好菜。
4.蓮霧:果實色澤鮮艷，外形美觀。果汁味道鮮美，營養豐富，含有少量的蛋白質、脂肪和礦物質。不僅風味獨特，更是清涼解渴的聖品。同時蓮霧以鮮食為主，也可腌制、罐裝、脫水蜜餞或果汁，也可作為菜肴食用。
5.嘉寶果:在完全成熟的條件下，其果實壹般為半結晶，非常柔軟，甜汁豐富，口感極佳，甜度約為11-15度。
6、6月時令水果有荔枝、黑莓、藍莓、榴蓮、桃、杏、西瓜。
1.荔枝:為無患子科荔枝屬常綠喬木，樹高約10米。果皮有鱗，鮮紅色，紫紅色。成熟時為鮮紅色；種子都被肉質假種皮包裹著。春天開花，夏天結果。果肉新鮮時呈半透明脂肪狀，味道鮮美，但不耐貯藏。
分布在我國的西南、華南和東南，廣東和福建南部的栽培最為豐富。東南亞也有栽培，非洲、美洲、大洋洲均有引種記錄。荔枝與香蕉、菠蘿、龍眼壹起被稱為“華南四大水果”。
2.黑莓:富含原花青素、花青素、SOD、硒、鞣花酸、黃酮類等高效抗氧化活性物質，以及20種氨基酸和微量元素。目前發現其含有40分鐘以上的營養成分，其中原花青素、花青素、SOD、氨基酸等是知名藍莓的數倍甚至上百倍，因此被歐美國家譽為“生命之果”、“黑鉆石”。
3.藍莓:果實呈藍色的小漿果，顏色美麗，藍色被1層白色果粉包裹，果肉細膩，種子微小。藍莓果實平均重量0.5~2.5g，最大重量5g，可食率100%，酸甜可口，香氣宜人，是很好的生鮮食品。
4.榴蓮:屬於純熱帶作物。榴蓮的物候特點是榴蓮，日平均氣溫在22℃以上。無霜期地區可以種植，中國部分地區，海南，雲南省可以發展。因為榴蓮只有在常年高溫的氣候下才能生長結果，即使在赤道地區，海拔600m以上的高地也因為氣溫下降而無法生長榴蓮或結果。
5.桃:薔薇科桃屬植物，原產中國，世界各地均有種植。桃花可以看，果實多汁，可以生吃，也可以罐頭，核仁也可以吃。
6.杏樹:屬於落葉喬木。它是陸生的，有無毛植物和互生葉。它有寬的橢圓形或圓形橢圓形葉子，邊緣有鈍鋸齒，葉柄頂端附近有兩個腺體。它有壹個圓形、長方形或扁圓形的核果，果皮多為白色、黃色至黃紅色。它經常在向陽的壹面發紅並有斑點。喜光、耐旱、耐寒、抗風。中國各地都有產，世界各地都有栽培。
7.西瓜:為壹年生藤本植物，莖枝粗，卷須厚，毛短，葉柄厚，葉密被柔毛，三角形橢圓形輪廓，色白綠色，果實大，近球形或橢圓形，肉質多汁，果皮光滑。西瓜喜歡溫暖幹燥的氣候，不耐寒。其原種可能來自非洲，長期以來在世界熱帶至溫帶地區廣泛栽培，金元時期才傳入中國。
7、7月時令水果有桂圓、蘋果、哈密瓜、李子、芒果、楊桃。
1，龍眼果實近球形，通常黃褐色或有時灰黃色，外部略粗糙，或有少數微凸的小瘤；種子暗褐色，明亮，全部被肉質假種皮包裹。春夏開花，夏季結果。龍眼原產我國南方，分布於福建、臺灣省、海南、廣東、廣西、雲南、貴州、四川等省(區)，主產於福建、臺灣省和廣西。生長在南亞熱帶地區，喜歡溫暖濕潤的氣候，能忍受短時霜凍，在0-4℃的低溫下短時間內不會凍死。
2.蘋果:薔薇科蘋果屬。它原產於歐洲、中亞和西亞、北美、中國和新疆。
3.哈密瓜:源於吐魯番。如今，哈密瓜主要產於吐魯番盆地。對光照和高溫氣候條件的性偏好，適合在高含沙量和微堿性的土壤中生長。哈密瓜是壹年生匍匐或攀援草本植物；莖和枝有棱角，有黃褐色或白色剛毛和疣狀突起。卷須纖細，簡單，被微柔毛。葉柄長8-12 cm，有溝槽，剛毛短；葉片厚紙質，近圓形或腎形，長寬8-15厘米，頂部粗糙，背面粗糙白色，沿脈粗密，邊緣不裂或3-7裂，裂片頂端鈍，鋸齒，基部截平或半圓形彎曲，掌狀脈。
4.李:落葉喬木，樹冠寬圓，樹皮灰褐色，葉長圓形、倒卵形，核果球形、卵圓形或近圓錐形。李子對氣候的適應性強，對空氣和土壤濕度要求高。生於山坡灌叢、山谷疏林，或水邊、溝底、路旁等處。李在中國各省及世界各地均有栽培，是重要的溫帶果樹之壹。
5.芒果是著名的熱帶水果之壹。芒果果實含有糖、蛋白質和粗纖維。芒果中含有的維生素A的前體胡蘿蔔素含量極高，是所有水果中少有的。
6.楊桃:樹枝多，樹皮深灰色，內皮微黃的樹；奇數羽狀復葉，互生，全緣，卵形或橢圓形；花小，微香，數朵或數朵花形成聚傘花序或圓錐花序，從葉腋冒出或著生於枝上。漿果肉質，有暗褐色的種子。花期為4-65438+2月，結果期為7-65438+2月。生長在路邊、疏林或花園，喜溫暖濕潤的沃土。
八八月份的時令水果有百香果、獼猴桃、木瓜、葡萄、無花果、椰子。
1，百香果:莖細條紋，漿果卵形，無毛，汁多營養豐富，芳香。茄子起源於安的列斯群島，現在在熱帶地區廣泛種植。它生於海拔180~1900米的山谷叢林中，果實可生吃或用作蔬菜和飼料。
2.獼猴桃:又名奇異果，是壹種富含氨基酸和礦物質的水果。因為獼猴喜歡吃，所以取名獼猴桃，也有說是因為皮膚上長滿了毛，長得像獼猴而得名。原產中國，20世紀初傳入新西蘭。
3.木瓜:是薔薇科木瓜屬植物。因為果實長在樹上，長得像瓜，所以取名木瓜。
4.葡萄:酸甜，果實球形或橢圓形，4-5月開花，8-9月結果。葡萄原產於西亞，全世界都有栽培。全世界大約95%的葡萄都集中在北半球。
5.無花果:桑科榕屬的壹種小型落葉樹，主要生長在熱帶和溫帶地區，分布在敘利亞、中國和土耳其地區。因見果不見花的樣子而得名。這種水果是球狀的。無花果的尾巴上有壹個小洞，果實裏長著花。小孔附近有雄花，遠離小孔的頂端有雌花，還有不育花(癭花)。花粉是由無花果黃蜂傳播的。
6.椰子:椰子原產於東南亞、印度尼西亞到太平洋諸島、中國、廣東群島南部、雷州半島、海南、臺灣省和雲南南部的熱帶地區。它是壹種熱帶喜光作物，在高溫、陰雨、晴天、海風等條件下生長良好。植株高大呈樹狀，高度15-30米，莖粗壯，葉痕呈環狀，基部增厚，常有叢生的小根。葉柄粗壯，花序腋生，果實卵圓形或近球形，果腔含胚乳(即“果肉”或種仁)、胚和汁(椰子水)。
九月和九月的時令水果有蛇果、柿子、柚子、鱷梨、蔓越莓和梨。
1.蛇果:是壹種紅色地面的蛇果，又名紅元帥。它原產於美國加利福尼亞州。果實大，圓錐形，果肉黃白色，肉脆，香氣濃郁，被稱為“記憶之果”。
2.柿子:不僅營養豐富，而且含有大量的糖分和維生素，具有很高的藥用和經濟價值。迄今為止，世界各國研究人員發現柿子中的許多活性物質，包括黃酮類、脂肪酸、酚類、氨基酸和微量元素等，可廣泛用於醫藥、保健和化妝品。
3.柚子:原產於亞洲，是人工種植的樹種。它被早期歐洲人用於裝飾和庭院布局，後來被沙達克船長帶到加勒比海周圍的島嶼。它是化妝品和香水的主要原料之壹。柚子對熱量要求高，要求種植區年平均溫度在18℃以上。可在年積溫6000℃以上的地方種植，能結出7000℃以上的優質果實。與檸檬相比，耐寒，極端最低溫度約為-10℃。土壤疏松、深厚、肥沃，中性至微酸性土壤最適宜。對雨水需求不大，年降雨量在1000 mm以上，在潮濕或幹燥天氣均可種植，在強光和多雲天氣也能很好地生長結果。
4.鱷梨:其果實營養價值很高，含有多種維生素和蛋白質，可與黃油媲美。鱷梨為落葉喬木，樹高10 ~ 15m，DBH 1 ~ 1.5m，樹冠舒展，莖枝粗壯，樹皮厚，葉乳白色，花梗銹跡斑斑，花芳香甜美，漿果球形，種子橢圓形。
5.蔓越莓:它叫蔓越莓、酸果蔓、蔓越莓，它的名字來源於原名“蔓越莓”，因蔓越莓的花非常像壹只鶴的頭和嘴而得名。它是壹種雙子葉植物，屬於杜鵑花科越桔屬。
6.梨:梨的果實通常用於食用。它不僅美味多汁，酸甜可口，而且營養豐富，含有多種維生素和纖維素。不同種類的梨有完全不同的味道和質地。
10月和10月的時令水果有白梨、橄欖、山楂和車前草。
1，白梨:果實黃色，橢圓形或近球形，有細點，種子褐色，倒卵形。4月開花，8-9月結果。白梨的水果有蠟質光澤，皮薄肉厚，核小，肉質細嫩，脆而多汁，香甜爽口，並含有多種營養成分。
2、橄欖:橄欖壹般高10-25米，幼嫩部分黃褐色絨毛，不久變無毛；髓周圍有柱狀維管束，中心也有壹些維管束。托葉只存在於芽中，著生於葉柄基部附近的枝條上。小葉3-6對，紙質到革質，披針形或橢圓形。
3.山楂:薔薇科山楂屬植物，是我國特有的藥用和果樹樹種。它生於山坡森林或灌木叢邊緣，喜歡涼爽濕潤的環境，即耐寒又耐高溫。其葉為三角形卵圓形至棱形卵圓形，基部截平或寬楔形，兩側有羽狀深裂片。它產於中國、朝鮮和西伯利亞的壹些省份。
4.香蕉:芭蕉科芭蕉屬植物。這種植物原產於琉球群島，在中國臺灣省可能是野生的，在秦嶺淮河以南的露地也可以栽培。香蕉植株高2.5 ~ 4m，葉長圓形，頂端鈍圓，基部圓形或不對稱，葉有光澤亮綠色，葉柄粗壯下垂，頂生花序具紅褐色或紫色苞片，雄花生於花序上部，雌花於下部。它的種子是黑色的，有疣和不規則的棱角。這類植物喜溫暖，莖分生能力強，耐半陰，適應性強，生長迅速。
11月和11月的時令水果有冬棗、菇母、海棠果。
1、冬棗:又名凍棗、燕來紅、蘋果棗、冰糖棗，是目前公認的鮮食優質栽培品種。冬棗的果實近圓形，表面光滑平整，像個小蘋果，汁多味甜，微酸。冬棗營養豐富。冬棗棗漿除含有其他棗果中的營養成分外，還富含19種氨基酸和維生素A、B、C、D等，維生素C含量較高。冬棗還含有鉀、鈉、鐵、銅等微量元素。冬棗主要分布在河北和山東交界處的渤海灣地區。
2.蘑菇娘:是壹種水果，學名酸漿，蘑菇，菠蘿果，姑娘，學名酸漿。超市裏標著“美國珍珠果”，北方叫“洋妞”、“香閨”，南方叫“害羞果”、“微笑果”。
3、海棠果實:薔薇科喬木，樹皮厚，灰褐色或深褐色，有縱向裂紋，傷口常滲出透明樹脂；皮色鮮紅，果肉黃白，果味清香，鮮食酸甜爽脆。
12月和12月的時令水果是橘子和柚子。
1.橙子呈扁圓形，紅色或黃色，皮薄、光滑易剝，味微甜。橙子起源於中國。
2.柚子果實球形、扁圓形、梨形或寬錐形，果皮極厚或極薄，海綿狀，油細胞大，突出，核實而軟，有10-15個或多達19個花瓣；種子有200多粒，有些無籽，形狀不規則，通常近長方形，單胚。原產東南亞，在中國已有3000多年的栽培歷史。浙江、江西、廣東、廣西、臺灣省、福建、湖南、湖北、四川、貴州、雲南等省均有種植。柚子喜歡溫暖濕潤的氣候，不耐幹旱。柚子的皮、花、葉也可以提取優質的芳香油，果皮可以提取優質的果膠。果肉可加工成果汁、酒、檸檬酸、果醬和罐頭。
水果種類很多，當季吃當然是最好的；
壹、春季(3月至5月)
青棗、油桃、李子、榴蓮、香蕉等。
二、夏季(6-8月)
櫻桃番茄、番石榴、牛奶香蕉、哈密瓜、檸檬、蓮霧、火龍果、鱷梨、百香果、菠蘿蜜、觀賞南瓜、日本甜柿、黑葡萄幹、檸檬等。
三。秋季(9月-165438+10月)
山楂、梨、柿子、大棗、秋桃、蜜爪、番茄、火龍果等。
四。冬季(12-二月)
橙子、柿子、雪蓮果、釋迦牟尼、山楂等。
水果的保鮮方法
第壹類:不要放在冰箱裏，不然會凍傷。如香蕉、楊桃、枇杷等。
第二類:可以放入冰箱，但必須先催熟(即未熟的水果不能放入冰箱)。如:榴蓮、芒果、釋迦牟尼、百香果、柿子、木瓜等。
第三類:必須放入冰箱才能長久。如:桃、桑、梅、荔枝、桂圓、紅毛丹、櫻桃、板栗、番石榴、葡萄、梨、草莓、山竹、火龍果、甜瓜、柚子等。
第四類:可常溫保存或冰箱冷藏。如:檸檬、菠蘿、葡萄、橙子、橄欖、大棗、蘋果、西瓜、橙子、椰子、柚子、甘蔗等。