贛菜十大名菜介紹
1，鄱陽湖肥魚頭
鄱湖肥魚頭，江西潯陽菜的壹支，是江西省九江市的名菜。因其“鮮、辣、微酸、肥、嫩、味美、營養豐富”且主料為中國第壹大淡水湖、江西人的母親湖鄱陽湖，因其極其濃郁的江西風味而位列“十大贛菜”之首。
2.看著有四顆星星的月亮
四星滿月是贛南客家菜，是江西省贛州市興國縣的地方名菜，有“天下第壹菜”的美譽。
3、藜蒿炒臘肉
藜蒿炒臘肉是江西南昌的壹道名菜，是江西張羽菜的壹個分支。它的主要成分是藜蒿，產於中國最大的淡水湖鄱陽湖，臘肉選自南昌本土臘肉。藜蒿炒臘肉因其“酥、嫩、爽、醇、軟”的特點入選“十大幹菜”之壹。還有壹首同名歌曲《藜蒿炒臘肉》。
4.廬山石鍋雞
廬山石雞，青蛙的壹種，叫石蛙，是廬山著名的“三石”之壹。廬山三石:銀耳、山雞、石鍋魚。廬山石鍋雞
5.幹辣椒炒肉
幹辣椒炒肉是饒幫菜的壹種，是江西省上饒市余幹縣的名菜，“十大贛菜”之壹。幹辣椒炒肉用的辣椒是余幹縣當地的特產辣椒——幹辣椒味濃而辣。幹辣椒炒肉具有“辣口不辣心，皮薄肉厚”的特點，是江西大街小巷的飯店、酒店都能吃到的美味。
6、萍鄉熏肉
萍鄉熏豬肉是萍鄉菜的壹個分支，是江西省萍鄉市的特產。萍鄉熏豬肉的主料是萍鄉市地方特產熏豬肉，因其“肉香、味綿長”的特點而入選“十大幹菜”之壹。
7.蓮花血鴨
蓮血鴨是萍鄉菜的壹個分支，是江西省萍鄉市蓮花縣的壹道名菜。蓮血鴨因其色、鮮、鮮，被列為“十大贛菜”之壹。
8.舊表土雞湯
老表土雞湯是江西省袁州菜的壹個分支，是江西省宜春市袁州區的特色菜。因其味道鮮美，具有滋補強身的神奇功效，被列為“十大幹菜”之壹。老表土雞湯的主料是園洲土雞，園洲土特產。
9.永和豆腐
永和豆腐是贛南客家菜，是江西吉安縣何勇鎮的特色菜。因其具有“細膩、醇厚、滑順”的優點，被列為“十大幹菜”之壹。
10，靜岡煙芽
井岡山煙筍屬於江西菜系，是江西十大菜系之壹，是井岡山地區的特色美食。由於井岡煙筍味道很甜，筍味長，非常適合食用，深受世人喜愛。