五香花生怎麽做？

材料:花生仁(生)1000克，調料:鹽100克，大蒜100克，八角10克，胡椒10克，茴香籽10克。

步驟:將大蒜去皮搗碎，與花椒、八角、茴香、鹽等壹起放入容器中。，加入足夠的開水浸泡所有花生，然後將洗凈的花生倒入水中，蓋上蓋子浸泡2-3小時，取出攤開晾幹。

將幹凈的砂粒放入鍋中，大火翻炒，然後倒入幹花生米，翻炒至有爆裂聲，待花生米用手指易剝時，再用小火翻炒幾分鐘，篩出砂粒即為成品。

練習2

主料:花生，輔料:胡蘿蔔、芹菜，調料:鹽2-3克，八角2-3片，桂皮1段，蔥、姜、香葉2-3片。

做法:將花生摘下，用溫水浸泡兩個小時。胡蘿蔔和芹菜洗凈，切成丁。鍋中加入足量的水，放入鹽、八角、桂皮、蔥姜、香葉，大火燒開。轉小火，倒入泡好的花生煮30分鐘左右，直到花生軟爛。鍋裏滴少許油，依次放入胡蘿蔔丁、芹菜丁，小火燉3-5分鐘。

將煮熟的蔬菜丁和花生倒入容器中，根據個人口味加入香油和醋，拌勻。冷藏後味道會更好。

練習3

材料:花生壹斤，精鹽兩把，花椒壹文，大料壹文，豆蔻半文，姜三片。

制法:將花生洗凈，用溫開水浸泡兩小時左右，鍋中加水二三公斤左右，點燃，加鹽、花椒、大料、豆蔻、生姜，放入花生煮熟，將湯倒入鍋中，食用時取出。

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