老年人補充營養吃什麽好？
1，蛋白質
老年人蛋白質的合成能力和利用率降低，需要註意補充。調查顯示，在我國農村地區，老年人優質蛋白質攝入明顯不足。壹般來說，蛋白質主要分為兩類。蛋、奶、魚、蝦、瘦肉是動物的蛋白質來源，而大豆、堅果、谷類等食物是植物的蛋白質來源。建議雞蛋中的蛋白質具有較好的利用價值，但由於蛋黃中含有較高的膽固醇，更適合不需要限制膽固醇攝入的老年人食用。吃雞蛋的時候最好做蛋羹，每天1~2個雞蛋。膽固醇水平高的老年人可以多吃魚肉，補充多種不飽和脂肪酸，幫助降低膽固醇。
2.鈣
鈣不僅影響骨骼健康，還在心血管、內分泌、神經和肌肉系統中發揮重要作用。老年人對鈣的需求量很大，但調查顯示，我國老年人每天的鈣攝入量只有500毫克左右，僅為推薦量的壹半。長期缺鈣的老人更容易出現關節疼痛、身高矮小、食欲不振、失眠多夢等癥狀。因此，老年人應定期監測骨密度，註意補鈣。食物中，牛奶、酸奶、奶酪是公認的補鈣佳品，乳糖不耐受的人可以選擇酸奶。補充劑中碳酸鈣等無機鈣性價比最高，氨基酸鈣、乳酸鈣、葡萄糖酸鈣等有機酸鈣鹽吸收利用率略高。
3.熨鬥
調查顯示，我國各類人群平均貧血率為20.1%，而老年人口貧血率高於全國平均水平，與缺鐵有壹定關系。長期缺鐵和貧血會導致老年人身體虛弱、抗病能力下降、大腦疲勞和記憶力減退。補鐵的最佳食物是富含血紅素鐵的肉類和動物內臟，其中牛肉含鐵量較高。此外，壹些黑色食物，如黑木耳、黑米、黑芝麻也是補鐵的好食物。值得提醒的是，水果和蔬菜中富含的維生素C可以促進鐵的吸收，所以最好將肉類、谷類、水果和蔬菜壹起食用，以補充鐵。需要強調的是，貧血不壹定意味著缺鐵，也可能是由慢性病或缺乏維生素B12和葉酸引起的，所以首先要明確老年人貧血的原因。
4.鋅
細心的孩子會發現，父母做的菜到老了越來越鹹，這與老人的味覺變差有關，適當補鋅可以改善口感。日本大學醫學部的調查顯示，60-65歲的味覺障礙患者中，28%的人血液中鋅不足，其中70%的人通過補鋅改善了癥狀。所以，味覺不好、食欲不振的老年人，可以去醫院檢測壹下體內的鋅含量，如果確實缺鋅，就要及時補充。嚴重缺鋅可在醫生指導下口服含鋅藥物治療。鋅缺乏不嚴重、身體健康的老年人，不妨多吃含鋅的食物，對抗味覺障礙。食物中鋅的供應主要來自貝類、蝦蟹類、肉類和魚類，芝麻、松子中鋅含量也較高，精米、白面、果蔬中鋅含量較低。
5、維生素d。
維生素D能增加人體對鈣的吸收和利用，長期缺乏可能導致佝僂病或骨質疏松癥。近年來還發現，維生素D有助於預防癌癥、免疫系統功能障礙、多發性硬化癥、抑郁癥等多種疾病。壹般來說，人體內的維生素D有兩種來源:壹是曬太陽，依靠自身皮膚合成的；二是來自牛奶、蛋黃、海魚、蘑菇等食物，但含量相對較少。由於老年人皮膚功能下降，太陽本身合成的維生素D量有限，所以要特別註意飲食的補充。老年人可以在醫生的指導下適當服用維生素D補充劑。
6.維生素B1
維生素B1與神經系統的功能密切相關。長期缺乏維生素B1會導致抑郁癥、智力低下、末梢神經炎、腳氣病等，並增加突發心臟病的風險。此外，中國科學院上海生命科學研究所發現，維生素B1缺乏也會增加老年人患抑郁癥的風險。如果老人總是情緒低落，不願意參加新的活動或與人交談，做事變得猶豫不決，就要考慮抑郁癥的可能。除了尋求心理咨詢，還可以適當補充維生素B1。維生素B1的主要食物來源是谷類、豆類和薯類，尤其是未精制的全谷物，即粗糧。老人吃粗糧要循序漸進，慢慢增加量，給消化系統時間適應，盡量讓粗糧軟爛，減少膳食纖維對腸道的刺激。
二、老年人的飲食禁忌
人老了，消化功能減弱，飲食上要註意以下的適當和禁忌。
1，應該是素食少肉
醫學研究證明，許多老年病都與食肉有關。老年人普遍安靜少動，熱能消耗少，吃肉過多或經常暴飲暴食，不僅加重腸胃負擔，還容易肥胖，導致各種疾病。因此，老年人的飲食應該是素食。
2、宜鮮不宜舊
新鮮食物營養豐富，易於消化吸收。老年人的食物要隨買隨吃。尤其是夏天，以免腸胃受累，引發壹些疾病。
3、應少忌多
老年人的夥食應以少而精、少而多餐為原則。把胃填得太飽是老年人飲食生活中的大忌，時間長了對健康有害。
4、應清淡忌鹽
太鹹、太甜、太辣的口味都不適合老年人。有高血壓、心腎疾病的老年人，口味要清淡壹些。
5、適當的溫度避免感冒
對於老年人來說，我是壹個虛寒之身。溫熱的食物可以暖胃強身健體。平日要少吃生冷食物，避免生食。即使在盛夏，吃冷飲也會對老年人的健康和疾病造成危害。
三、老年人保健的秘訣
1，梳頭發沒頭發。
壹根發綠的頭發自然離不開梳子，只是隨著年齡的增長越來越稀疏，甚至變成了光頭。還需要梳嗎？答案也是肯定的。因為老年人梳頭的目的不僅僅是美容，還包含著重要的保健意義。
通過梳理頭發，刺激頭皮，使緊張的神經得到放松和繃緊，使痙攣的血管得到放松，因此對血管神經性頭痛、偏頭痛、神經衰弱等有壹定的防治作用。
2.喝水不渴。
渴了喝水是自然的。不渴？還要定時喝水。醫學研究證明，水對維持生命活動的正常運轉和防治疾病的作用，不亞於蛋白質和其他營養元素。飲水不足使很多人神經肌肉狀態不佳，肝腎功能下降，有毒物質增多，從而成為疾病的溫床。尤其是老年人，口渴變得索然無味。當口渴出現時，體內缺水相當嚴重。這個時候，補水是必然的，身體已經遭受的損失是無法彌補的。
為了避免流失，應該盡量在口渴之前補充水分，這就是主動飲水的概念，尤其是在冬春等寒冷季節。
3.穿沒有身材的胸罩。
女人壹旦進入老年，身體的曲線往往會消失，註意力開始從健美向健康傾斜。她只是想遠離疾病和災難，漂亮和不漂亮的早已拋在腦後，胸罩自然會“下課”。從醫學角度講，老年女性，尤其是哺育過孩子的女性，往往胸肌松弛，導致身體前傾、駝背，進而壓迫肺部，造成呼吸不暢，甚至氣喘籲籲。同時，乳房過於下垂，也會造成胸部下垂，引起胃下垂，壓迫腸道，影響三餐食欲。說到這裏，妳是不是該考慮“再就業”文胸了？
4.沒有性生活就洗下體。
性交前，男性會清洗私處，目的是保護女性的生殖健康。人老了，很多男人也就從性上“退休”了，於是有意無意地忘記了。對此，醫生提醒老年男性:勤洗下體也有自我保護的作用，壹定要把項目做好。
5.沒有不適就去醫院。
很多人幹脆把醫院當成治病的地方，少去或者不去都是僥幸。其實醫院也有預測疾病的功能，具體就是做體檢。而且老年人已經到了疾病的高發期，定期去醫院是好事，不是不祥之物。
6.不舒服就去廁所。
排尿是人體排泄廢物、凈化內環境的重要方式。便秘之所以有害，是因為糞便中的毒素在腸道停留時間過長，容易被吸入血液而中毒。健康專家告誡人們:“要想長生不老，腸道永遠暢通；如果妳想死，妳的腸子裏沒有我。”
怎樣才能做到腸內“常清”或“無我”？關鍵是要養成每天定時上廁所的習慣，即使不舒服也要蹲下，形成條件反射。關於排尿，日本醫生建議最好每小時排尿1次(無論有無膀胱充盈)，以減少尿液中有害物質對膀胱的惡性刺激，預防膀胱癌的發生。
7、咳嗽無肺病。
壹提到咳嗽，很多人就將其視為不祥之兆。其實咳嗽是人患呼吸道疾病時的壹種保護性反應。目的是及時清除氣管、支氣管內的痰液，以便盡快康復。所以，我們不妨把咳嗽當成壹種“清洗”肺部的方式，有益於自己的健康。
方法是:每天早晚到室外空氣新鮮的地方深呼吸。吸氣時，慢慢擡起雙臂，突然咳嗽，迅速放下雙臂，迫使氣流從口鼻噴出，咳出痰來。如此重復10次，每次間歇做幾次正常呼吸，防止過度換氣。只要持之以恒，就能受益。
8.沒有喜事的時候多笑笑。
笑的保健價值越來越受到專家的重視和提倡。有人把笑比作“壹種類似於靜止不動的良好運動方式”，對心、肝、肺、腎等器官的功能有顯著的促進作用。笑還可以提高體內“自然殺傷細胞”的活性，而“自然殺傷細胞”是癌細胞的“殺手”，所以多笑是人類預防癌癥的有效手段之壹。
總之，老年人晚年壹定要做好養生工作，有助於抗衰老。