東臺魚湯面是用什麽魚做的？

東臺魚湯面是江蘇省東臺市漢族傳統面條，屬於江蘇菜。主要原料是面條。湯濃汁白，滴水成珠，清爽可口。東臺魚湯面不僅味道鮮美，而且具有很好的養生作用，可以健脾健胃，補虛治腸。經常食用可以強身健體。這是因為東臺魚湯面采用野生鯽魚、鰻魚骨、豬骨等原料，高蛋白、低脂肪，富含活性鈣和多種氨基酸。食用後不上火、不口幹，營養豐富，符合當代人追求的飲食健康。人們常說吃壹碗魚湯面比長壽。

主料是鯽魚和面粉，味道鮮美。

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