煮玉米壹般需要多長時間？

烹飪綠玉米至少有兩個竅門:

1，壹定要帶上藍寶石米皮內層壹起煮。玉米皮對玉米的作用，就等於魚和魚翅的關系，互為借鑒。必須保存，但必須清除，而且越幹凈越好。剝好的玉米會變成雞肋。

2.壹定要用高壓鍋烹飪。沒有高壓鍋，壹定不能開蓋。用高壓鍋煮飯，必須只瀝幹壹半的玉米，然後蓋上閥門，換成中火。20分鐘後關火，在鍋裏燉半小時後開蓋。

擴展數據

有人擔心玉米煮久了味道會打折扣。其實只要掌握了燒水的技巧，就可以做到營養和美味的“雙分”。

健康專家說，玉米從冰櫃裏拿出來後，最外面的厚皮不用解凍直接剝掉，只留下最裏面的兩層薄皮。用清水沖洗幹凈，放入鍋中，然後倒入冷水，不要碰到玉米表面。薄衣煮飯可以保留獨特的糧食香味，更容易煮熟。

玉米最好先浸泡20-30分鐘，再用大火煮。這樣可以有效保留玉米本身的維生素，吃起來又香又有嚼勁。不同玉米的烹飪時間略有不同。水燒開後，甜玉米和老玉米需要再煮8分鐘，粘玉米需要煮很長時間，至少10分鐘，不必過分強調燒開開花。

煮好後需要把玉米捏出來放在濾網裏瀝幹水分。長時間泡在水裏，玉米的味道會轉淡，口感也會下降。煮粘玉米、老玉米時，可以在水開後加壹點鹽，再煮。這樣可以加強玉米的口感，讓它吃起來很甜。

如果想吃更有營養的煮玉米，可以在煮的時候在水裏加壹點小蘇打。這是因為玉米富含煙酸，但壹般情況下很難被人體分解吸收。加入小蘇打後，玉米中的煙酸能充分釋放出來，營養價值更高，保健效果明顯。

百度百科-煮玉米

人民網-愛玉米？教妳如何煮玉米好吃

上篇: 梅艷李陽面前的壹句話 下篇: 春天養生應該吃什麽食物和藥物？