蘑菇燉烏雞湯
用蘑菇煮烏雞湯營養豐富，雞肉嫩滑，雞湯清香可口，別具風味。
大家好！歡迎來到味滋味家常菜廚房。每天推出壹道簡單美味的家常菜。秋冬是進補的好時機。今天來介紹壹下主料，就是烏骨雞。烏骨雞又名烏骨雞、巫山雞，已有400多年的歷史。這只烏骨雞有著奇特的外表。典型的烏雞具有冠毛、纓頭、青耳、胡須、絲毛、五爪、毛足、黑皮、黑肉、黑骨等十大特征，有“十全十美”的美譽。烏骨雞是補充疲勞，滋補身體的佳品。吃烏雞可以滋陰補腎，延緩衰老。先拍壹張烏骨雞給大家認識壹下；
烏雞圖
接下來，我們來做今天的烏雞燉蘑菇湯。首先準備壹只烏雞並清理幹凈，然後剁碎備用。
將烏雞切件
準備適量的幹香菇和紅棗，用水浸泡後洗凈，香菇去蹄待用；
泡幹香菇紅棗。
鍋中放水，將切好的雞塊放入鍋內冷水中，放入幾片姜，用少許料酒去腥，煮3分鐘左右取出；
吳記龍水
準備壹個紫色的砂鍋，將煮好的雞塊放入紫色的砂鍋中，然後將清洗幹凈的幹香菇放在壹起，放入沒有經過水洗的雞塊，放入幾片生姜，用武火煮開，然後小火燉30分鐘左右，再將紅棗放入燉鍋中燉20分鐘左右，加入適量的鹽，攪拌均勻即可出鍋。
蘑菇烏雞湯
小貼士:
1.烏骨雞最好選擇散養烏骨雞，營養價值更高；
2.烏雞焯水後再煮，湯更清更鮮美；
3.香菇是幹香菇，湯更香。
好了，今天這個食譜簡單易學，營養美味的香菇烏骨雞湯就介紹到這裏。如果妳喜歡這道菜，記得喜歡，轉發給更多的朋友，讓更多的朋友學習這道菜！如有不同意見和建議，歡迎在文章底部留言，共同探討！