糖醋姜片怎麽腌制？

生姜做到了這壹點，辣味就完全去掉了。它又酸又甜。好吃嗎？

材料

姜、糖、醋、鹽、紅曲粉

練習步驟

第壹步:用削皮刀將生姜的皮清洗幹凈，將清洗幹凈的生姜切成薄片。把姜切成薄片，不要太厚。太稠會影響口感，辣味也不容易去掉。

第二步:將切好的姜片放入大容器中，加入適量的鹽10小時，然後用淡鹽水浸泡2天。2天後取出姜片，擠出水分，去掉辣味。

第三步:鍋中加入適量水，放入加工好的姜片，水開後關火，加入少量紅曲粉上色，再加入適量醋和糖。

第四步:待湯汁和姜片冷卻後，將湯汁和姜片倒入無水無油的玻璃或陶瓷容器中，密封腌制3-5天，即可食用。

嗯，分享了壹口酥脆的糖醋姜片後，我學會了壹次多煮，放冰箱裏。我想什麽時候吃就什麽時候吃，尤其是夏天不想吃的時候。又脆又開胃。妳喜歡這道配菜嗎？

小貼士:

1.姜最好用嫩姜，嫩姜比老姜好處理，不用多久就能去掉辣味。

2.紅曲粉是用來上色的，不喜歡就不用加。

3.糖水和酸水的比例可以是3:2，也可以根據自己的口味調整。妳喜歡在甜的東西裏加更多的糖，在酸的東西裏加更多的醋。

請記住，容器必須無水無油。