晚上喝粥有什麽好處和壞處？
1，好處:制作簡單，滋補，易消化，養胃。而且因為所有的谷物、肉類、蔬菜都可以在粥裏吃，所以營養豐富。
大米粥:對五臟有平衡作用，適合大多數人。糯米作為大米的壹種，含有較多的粘液，具有較好的補氣作用。
小米粥:小米養心養胃，對腸胃有壹定的保養作用，有助於睡眠。小米粥是老人、病人、產婦的理想滋補品。
玉米粥:玉米除含有碳水化合物、蛋白質、脂肪和胡蘿蔔素外，還含有核黃素、鈣、鎂、硒和多種維生素，有助於預防心臟病、高血壓和高血脂。
紅薯粥:紅薯可以養胃健脾，防止便秘。脾胃不好的人適合加紅薯煮粥。
燕麥粥:堅持喝燕麥粥有助於降低“壞”膽固醇的水平，預防高血脂。哈佛大學研究證明，每天喝壹小碗粗糧粥，比如燕麥粥，可以延年益壽。
2.缺點:粥不用細嚼慢咽，不能促進口腔唾液分泌，唾液中的澱粉酶有助於消化。而且粥中含有較多水分，會稀釋胃液，加速胃的擴張，減緩胃的蠕動，不利於消化吸收。
擴展數據
什麽樣的粥適合不同的人:
1、消化系統不發達的老人和小孩，由於消化吸收功能較弱，吃太多粗糧會加重腸胃負擔。可以選擇小米、黃米、糙米等易消化的粗糧。煮粥的時候要把粥煮的軟糯，便於消化吸收。
2.體力勞動多的人和正在成長的青少年對蛋白質等營養素的需求更大。除了選擇燕麥等蛋白質中的優質谷物煮粥，還可以加入壹些花生、碎核桃、瓜子等堅果類的種子，既能補充營養，又能讓粥更香。
3、應酬多的成年人，長期辦公活動少，容易堆積脂肪，平時難免喝應酬，對肝臟和腸胃功能不好。粥中可加入雜豆(如紅豆、綠豆)和蔬菜，增加膳食纖維的攝入，有利於脂肪和膽固醇的代謝，同時可保持血糖穩定。
4、上班族經常面對電腦，可以在粥裏加壹些護眼的食物，如黑米、小米、黑米、紫米、枸杞、胡蘿蔔等。大米、小米等深色成分中所含的類胡蘿蔔素，在人體內可轉化為維生素A，有利於眼睛健康；黑米和紫米含有大量的花青素，可以抵抗眼部衰老。
人民網-喝粥可以養生防病。已經記錄了幾千年了。