如何讓雞肉變得好吃？

雞肉肉質細嫩，味道鮮美，營養豐富，還能滋補養生。

我來分享幾種做雞肉好吃的方法。

大盤雞準備材料:雞肉、土豆、蔥、青椒、姜、蒜、醬油、幹辣椒、胡椒粉、啤酒、冰糖、鹽、豆瓣醬、雞精。

1.？先將雞清洗幹凈，切塊，焯壹下去血沫，土豆去皮切塊，蔥和青椒切塊備用；

2.？鍋中放入適量的油，然後放入幾塊冰糖，用小火翻炒出糖色。糖塊融化成焦糖色後，放入雞塊翻炒均勻後裹上糖色；

3.？然後將蔥、姜、辣椒、幹辣椒壹起翻炒，紅油加壹勺豆瓣醬翻炒，提前加醬油調味；

4.？炒好，再加入兩罐啤酒。如果不夠，再加點水。大火燒開後，加入土豆塊，小火燉5分鐘。

5.小火燉20分鐘左右，將蔥段和青椒翻炒均勻，再煮3分鐘左右。如果湯還是太多，就開大火收起來。用少許鹽和雞精調味，裝盤。可以提前煮壹些皮帶面，放在盤子裏，放壹大盤雞肉。湯包面也很好吃。

水煮雞準備材料:雞肉、蔥、姜、蒜、熟油、冰水。

1.？首先，最好買放養的三黃雞。白切雞要好吃，最重要的是雞肉本身要優質。冷凍白條雞即使冷凍，也很難做到皮脆肉嫩。

2.？將蔥結和姜片加入大鍋，燒開水。水燒開後，轉小火，防止面湯翻滾到大鍋底部，把雞肉泡進去。

3.？泡10秒，撈出水分，再泡回去，這樣重復三四次左右，然後把整只雞泡在鍋裏，蓋上蓋子，等壹會，關火燉20分鐘(視雞的大小而定)；

4.？差不多要把筷子插到肉最厚的地方了，比如雞腿或者雞胸肉。基本煮好了沒有血出來。取出後立即放入我們準備的冰水中冷藏浸泡約10分鐘。

5.？最後撈出瀝幹水分，放壹些熟油在桌上，用蔥、姜、蒜做成糊狀。加入鹽和醬油，做出適合自己口味的蘸醬。

那是我最喜歡的吃雞方式。其實還有辣雞，雞燉蘑菇等等。