怎麽養鰱魚？
(1)池塘單養。池塘單獨養皮須的優點是產量高，管理方便，便於捕撈和收獲。缺點是池塘沒有充分利用，生產潛力沒有充分發揮。
①池塘條件。池塘要求水源充足，無有害物質，排灌方便，底部平坦堅實，淤泥厚度小於15cm，田埂堅實無任何孔洞。池塘的田埂高出水面40多厘米，進水口和出水口都被堵住了，以防逃逸。在池塘水面上放睡蓮或浮萍，不僅可以遮陰，還可以凈化水質，作為輔助飼料。魚苗入池前，要對池塘進行晾曬、清洗消毒、施基肥、註入新水。只有當池塘水中的飼料生物繁殖達到高峰時，才能釋放魚種。
池塘面積壹般600-2000m2，水深1-1.5m..
②養魚。放養的魚種規格壹致，放養密度取決於魚種大小和池塘、飼料、水源等條件。壹般每平方米放5-10種魚。投放大規模魚種，可以提高成活率，增加產量。下塘的魚種規格應不低於5cm。
③餵養。在魚種剛入池時，要餵壹些優質的動物飼料，盡快恢復體格，加速生長。南方鮎是壹種雜食性魚類，主要以動物為食，如螺、蛤、螺等貝類以及蠅蛆、蠶蛹、蚯蚓、動物屍體、下腳料等。貝類要打碎餵飽，韌性強的要打碎或絞成漿做成食物球提高利用率。粉狀飼料(魚粉、骨粉、蝦殼粉、玉米粉、米糠、麥麩等。)最好和肉混著餵。有條件的可根據南方鮎的營養需要，配制成粗蛋白含量在30%以上的顆粒飼料，既提高飼料利用率，又能加速魚類生長。餵食應該在餵食臺上。飼料宜精宜粗，每天早、中、晚各1次，投餵要堅持“四定”。
適當施用有機肥培養浮遊動物，可以滿足南方鮎的攝食需要，降低攝食系數。
④日常管理。經常清洗飼料臺，保持水的新鮮，防止魚因為密度大而缺氧。水應該過濾，以避免寄生蟲和其他敵人。還要防止雨後蛇鼠挖洞漲水逃魚。平時要檢查巡塘有沒有漏洞，攔魚設施有沒有損壞。
(2)池塘混養。鯰魚與其他魚類混養可以充分利用水域空間。
突然，發揮池塘生產潛力。這種方法也可以用來清除池塘中的野生魚類，控制羅非魚的過度繁殖。
南方鮎可與鏈、鱅魚、鯉魚、草魚、羅非魚等魚類混養，但不能與肉食性魚類混養。混養魚種規格要適當大，最好符合當年商品規格，可以和鯰魚壹起投放市場。混養方法有:
①南方鮎是飼養其他魚類的主要品種:壹般每平方米飼養3-6尾5-6 cm的南方鮎魚種，每2-3平方米飼養1尾家養魚種。
(2)以其他魚類為主，以皮須鯰魚為輔:在能投餵家魚的成魚池中，每隔2-3平方米養壹條體長6-8厘米的鯰魚，以水中的小雜魚和水生昆蟲為其飼料，無需增加投餵。
(3)成年魚塘混養南方鮎親魚:按1: 1或1: 1.2的雌雄比例投放少量繁殖的南方鮎，在繁殖季節投放魚窩產卵孵化。根據南方鮎的數量，適當給予壹些動物飼養，使其在成魚池中直接發展商品魚。放養時應考慮南方鮎繁殖後水體的承載能力。
南方鮎魚病防治技術
黑體疾病
病魚變黑，消瘦，停止進食。在嚴重的情況下，魚經常頭朝上掛在水面上，直到死去。經檢查，胸鰭內側有壹圓形紅色血點，鰭潰爛，其後腦勺出現黴斑。此病在魚苗階段易感染，因餌料不足、水質差最易發病，起病快，感染快。
防治方法:保持水體清潔，不使用未發酵的肥料；五倍子2-4g/m3全池潑灑，生石灰水30g/L全池潑灑，隔天壹次，共2-3次。
(2)腸炎
病魚消瘦發黑，腹部腫脹，獨自遊動，輕壓腹部，肛門有淡黃色粘液流出。剖腹探查可見腹腔積液，腸壁充血、炎癥，紅紫色，尤其是後腸，腸黏膜潰爛、脫落。該病由細菌或病毒引起，多發生在7、8月份，主要危害魚種和成魚。
防治方法:發病季節用漂白粉吊籃；全池噴灑1g/m3漂白粉2天；每公斤魚飼料中摻入1毫克呋喃唑酮，1周，撒壹次1.4-3毫克/升五倍子；每50公斤魚按17.5克藥物6天餵磺胺胍，撒漂白粉。
(3)泡沫病
病魚浮在水面上，腹部朝天，腹部有氣泡，不能下沈。發病的主要原因是池塘施用了過多的未發酵有機肥，或者池塘水質老化，水中藍藻過多，使水中氣體在強光下過於飽和，導致魚類誤食氣泡。
防治方法:池水透明度過小時，不宜投放魚苗；發病後迅速註入淡水，投餵足夠的活餌，可使部分魚苗排出氣泡，恢復正常；每壹個水深1m，用1.5-2kg鹽濺滿整個池塘是有效的。
(4)水模
受感染魚感染水黴菌後，體表出現灰白色塊狀菌絲，狀如棉絮。菌絲逐漸膨脹後，魚遊動異常，皮膚粘液增多，食欲下降，最後體重減輕而死亡。大多數原因是捕魚和運輸過程中受傷，或低溫凍傷。
防治方法:註意操作，不要傷魚，越冬池水溫控制在65438±05℃以上；用每立方米10g孔雀石綠浸泡魚體或魚卵；將病魚用3%-4%的鹽溶液浸泡10-20分鐘；每毫升全池撒1毫克漂白粉；把0.4 ‰的鹽和0.4 ‰的小蘇打的混合物撒在全池。
(5)車輪疾病
大型輪蟲寄生在皮膚和鰭上，導致身體發黑、變瘦、遊動緩慢。小輪蟲聚集在鰓的邊緣和縫隙中，不斷在鰓上滑動，刺激鰓組織，嚴重時可使鰓絲邊緣變白、腐爛，使病魚變黑、消瘦，慢慢遊離水池。當存在大量寄生蟲時，幼魚的生長和發育受到阻礙，甚至死亡。
防治方法:用生石灰徹底清理池塘，不要使用未發酵的有機肥；幼苗分池、轉池、越冬時，要用8 mg/L硫酸銅浸泡；用0.7 g/m3的硫酸銅和硫酸亞鐵(5: 2)的混合物噴灑整個水池。
(6)尾蚴病
中華肉孢子蟲寄生在魚鰭和魚皮上，使魚體出現灰白色的點狀結節或塊狀。主要危害土池培育的幼苗，以孢子形式傳播。受歡迎的季節是五月至七月。
防治方法:清除過多淤泥；使用生石灰可以殺死淤泥中的孢子；用0.3-1g/m3的水晶敵百蟲全身噴灑。
(7)第三代蠕蟲病
由於第三代寄生蠕蟲的運動，使魚的體表和鰓絲受損，使魚分泌出灰白色的粘稠液體表面，嚴重感染時可造成大量死亡。該病主要危害土池養殖的南方鮎幼魚，並通過宿主或水流傳播。水溫在20℃左右時流行。
控制方法:入池時用2-3g/m3敵百蟲對魚進行浸洗；90%的晶體敵百蟲以0.2-0.3g/m3的濃度撒滿池水；用0.1-0.24克/立方米的敵百蟲和面堿混合物(比例為5: 3)噴灑整個池塘。