紅燒肉試試這樣做，肥而不膩炫米飯神器
紅燒肉試試這樣做，肥而不膩炫米飯神器
食材：五花肉、蔥、姜、蒜、幹辣椒、八角、桂皮、陳皮、料酒、生抽、耗油、老抽、白糖、啤酒。
做法：
1、五花肉冷水下鍋，加蔥姜料酒煮開洗凈（焯過水瘦肉吃起來會軟壹點）。
2、鍋裏不放油，下肉煸炒出油，（這樣可以減少油膩）。
3、再放蔥姜蒜幹辣椒，八角桂皮香葉陳皮炒香。
4、加1勺料酒，3勺生抽，1勺耗油，1勺老抽，2勺白糖，1罐啤酒。
5、大火煮開轉小火半小時。
6、可以自己看看肉爛沒爛再調整時間，汁收的差不多，嘗壹下味道，稍微放壹點雞精提鮮就好了。