黑茶和紅茶哪個好
紅茶簡介
紅茶和黑茶不是同壹種茶，二者是有著根本性的區別的，而造成這種區別的就是兩種茶葉制作工藝的不同，由於在制作方式上存在著明顯的區別，才最終造成兩種茶葉在外觀，氣味，以及口感上都有所區別。紅茶是全發酵茶，黑茶是後發酵茶。
紅茶的制作重發酵，黑茶重渥堆，渥堆就是在濕熱的條件下堆放，促進茶葉發生物理和化學變化在儲存中仍然可以隨著時的推移進行自然的陳化。正是由於兩者在制作工藝上存在著如此明顯的不同，因此紅茶的茶湯是深紅色，具有香醇的口感，而黑茶則不同，具有明黃色的茶湯，並且茶葉的顏色看起來是黑色的。
紅茶的性質溫和，具有暖胃的效果，黑茶卻是越放越香，其中的上品更有著“古董茶”的美譽，造成這些區別的就是它們各自獨特的制作工藝。
紅茶和黑茶的區別
1、黑茶可以長期保存，紅茶不可以長期保存
紅茶的保存期限壹般是2年，因為紅茶沒有了後期轉化空間，所以保存時間會縮短。
黑茶的保存時間很長，可以長達幾十年，原因為黑茶的發酵過程中有微生物菌群，保留了活性，所以茶葉可以在長期保存後味道越來越好。
2、黑茶和紅茶工藝的區別
紅茶是全發酵茶，黑茶是半發酵，或者人工後發酵茶。紅茶的發酵，是內源性酶促氧化發酵工藝。黑茶的發酵，結合了微生特菌群、酶、濕度***同作用
3、茶的外觀顏色不同
紅茶壹般是金黃色的，紅茶裏面的茶紅素茶紅素占了8成，再加上茶黃素的作用，所以壹般紅茶呈現出現的是黃色的。黑茶壹般是黑色的，黑茶的發酵有微生物菌的參與，而黑茶發酵過程中最多的菌群是黑曲黴因此呈現黑色。
4、黑茶和紅茶發酵的時間長度不壹樣
紅茶的發酵速度是很快的壹天就可以做好了。黑茶的加工過程是渥堆發酵經過了堆放、灑水、翻堆、解塊、攤晾所以需要很長時間
5、黑茶和紅茶的味道不壹樣
紅茶湯色金黃，香氣高，口感甜滑，幾乎沒有苦澀。黑茶湯色油亮，滋味更足，是老茶人的最終選擇。
紅茶和黑茶哪個更養生
喝茶能夠保健，紅茶和黑茶都是很好的茶葉各自有許多利好功效，因此不能說哪個更好，兩者都很好，要根據喝茶人的喜好、體質、喝茶時間等來選擇合適的茶葉。人在壹天中他的狀態是不壹樣的，所以每個時段所適宜喝的茶也是各