幹的螺螄肉怎麽吃？

幹的螺螄肉可以做成醬爆螺螄、螺螄餃子、豆幹螺肉丁。

1.醬爆螺螄。

將螺螄肉在水裏泡壹會;油鍋倒1勺油爆香姜，蒜，小辣椒;爆香之後，把洗凈了的螺螄肉入鍋翻炒;翻炒片刻倒入料酒2勺，豆瓣醬1勺，十三香半小勺，中火3~4分鐘，再加入半勺雞精炒勻，有香蔥的可撒點進去，出鍋了。火候要掌握好，不易過大。

2.螺螄餃子。

幹的螺螄泡水煮熟後，切碎，和韭菜壹起炒熟了做餃子餡。

3.豆幹螺肉丁。

凈螺肉用溫水沖洗幹凈，瀝幹水待用;豆幹，蒜頭，姜片，幹辣椒分別切成細丁;花生油熱鍋，然後放入切好的蒜頭，姜粒，幹辣椒爆炒2-3分鐘，然後加入適量鹽;把螺肉,豆幹倒入鍋內翻炒,依次加入蠔油,白砂糖，1/4飯碗的水,蓋上蓋子中火燜5-6分鐘;待鍋內的水收幹後，迅速翻炒1分鐘，熄火上碟即刻。

螺螄肉的營養價值：

1.螺螄中的鈣質含量其實是非常豐富的，每100克的螺螄中含有大約156毫克的鈣質，這在很多食物中算是含量比較高的了，所以對於正處於生長發育階段的兒童、更年期女性、老人等都是可以通過適當的食用壹些螺螄這種方法進行補鈣的。

2.螺螄中的礦物質種類以及含量是相當豐富的，有磷、鎂、硒、鐵、鉀、銅等，這些礦物質元素對人體都有著非常重要的作用，例如硒與人體的長壽有關、鐵與貧血有關等，而這些礦物質元素人體自身是無法合成的，所以適當的吃壹些螺螄，可以幫助我們補充礦物質元素。

3.螺螄中的蛋白質含量並不算太高，每100克的螺螄中僅有7.5克的蛋白質，但是螺螄中的氨基酸種類卻是非常多的，例如有異亮氨酸、酪氨酸、蛋氨酸、亮氨酸等，其中有些氨基酸人體自身是無法合成的，被稱為是必需氨基酸，所以食用螺螄可以為人體補充種類豐富的氨基酸成分。