四季豆、豆角、豇豆有什麽區別?

壹、豆角、豇豆是同壹種蔬菜。

二、豆角（豇豆）和四季豆的區別：

1、長短不同。

豆角（豇豆）比較長，四季豆比較短。

2、營養不同

豆角的營養成分比四季豆的更為豐富，豆角中的維生素含量和種類更多，能提高人體抗病毒的能力，豆角的葉子還具有清熱解毒的作用。

3、成熟季節不同。

豆角（豇豆）壹般夏季成熟，四季豆四季都可上市。。

4、口感不同。

豆角（豇豆）的肉質比較肥厚，嫩的豆角炒熟後是脆的，老的豆角炒熟後是軟的。

四季豆不管是單獨炒還是和肉類炒都很好吃，肉質偏軟。

5、食用方法不同

豇豆適合食用它新鮮的豆莢，平時適合鮮炒或者涼拌，也可以制成腌菜保存。

豆角除可以食用它的鮮嫩豆莢以外，還可以食用它們的種子，把它們的種子收取以後曬幹，煮粥炒食都可以，而且口感誘人，營養豐富。

擴展資料：

豇豆(學名 Vigna unguiculata)，俗稱角豆、姜豆、帶豆、掛豆角。豇豆分為長豇豆和飯豇兩種，屬豆科植物。豇豆屬豆科壹年生植物。莖有矮性、半蔓性和蔓性三種。南方栽培以蔓性為主，矮性次之。

四季豆是蕓豆的別名，菜豆是豆科菜豆種的栽培品種，為壹年生草本植物。北方多叫眉豆，在浙江蘭溪也叫眉豆。又叫菜豆，蕓扁豆，四月豆等，在浙江衢州叫做清明豆，在四川及壹些華中地區叫做四季豆，是餐桌上的常見蔬菜之壹。