重慶江湖菜霸王兔怎麽做？
用料 ?
1、兔肉
2、泡辣椒
3、泡姜
4、蔥姜蒜
5、鹽雞精
6、胡椒粉
7、澱粉
8、青花椒
9、雞蛋
泡椒霸王兔的做法：將兔肉治凈斬壹厘米的小塊，用清水反復洗凈血水撈出瀝幹，加鹽、料酒、澱粉、蛋清抓勻上漿，鍋內倒入兩斤油燒至八成熱，下入兔肉塊滑油撈出瀝油，鍋內留較多的底油，下入泡椒段、泡姜粒、青花椒大火炒制，再下入大蔥段和蒜末反復翻炒出味，下入兔肉翻勻，再摻入鮮湯，調入鹽、雞精和胡椒粉，蓋蓋燒十分鐘出鍋。
用料 ?
1、兔肉
2、泡辣椒
3、泡姜
4、蔥姜蒜
5、鹽雞精
6、胡椒粉
7、澱粉
8、青花椒
9、雞蛋
泡椒霸王兔的做法：將兔肉治凈斬壹厘米的小塊，用清水反復洗凈血水撈出瀝幹，加鹽、料酒、澱粉、蛋清抓勻上漿，鍋內倒入兩斤油燒至八成熱，下入兔肉塊滑油撈出瀝油，鍋內留較多的底油，下入泡椒段、泡姜粒、青花椒大火炒制，再下入大蔥段和蒜末反復翻炒出味，下入兔肉翻勻，再摻入鮮湯，調入鹽、雞精和胡椒粉，蓋蓋燒十分鐘出鍋。