芋頭糕的做法和配方
主料
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芋頭1個
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粘米粉250克
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臘腸2根
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蝦米20克
輔料
鹽
1勺
糖
1小勺
雞精
1/4茶匙
胡椒粉
1茶匙
姜
3片
蒜
2瓣
食用油
1湯匙
水
適量
小蔥
1根
芋頭糕的做法
1.
準備所需材料
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2.
芋頭去皮洗凈切丁，臘腸切成小丁，蝦米洗凈瀝幹水份
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3.
鍋內放油燒熱，將姜、蒜碎炒香
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4.
加入臘腸炒香
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5.
放蝦米炒香
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6.
最後倒入芋頭丁略炒
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7.
加入鹽、白糖、雞精炒勻
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8.
再加入胡椒粉
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9.
繼續翻炒2分鐘關火放涼備用
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10.
250克粘米粉倒入盤中
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11.
粘米粉加清水拌至糊狀，再倒入開水調成生熟漿
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12.
將放涼的芋頭丁倒入生熟漿中
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13.
拌勻
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14.
蒸盤刷上壹層食用油
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15.
將拌好的芋頭漿倒入蒸盤中，上鍋大火蒸30分鐘
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16.
30分鐘後撒蔥花放涼後即可切塊食用，剛出鍋切塊會粘刀，放涼後就不會了，煎香後更美味