鹽水泡蔬菜能去除殘留農藥嗎？

鹽水泡蔬菜不能去除殘留農藥。

雖然食鹽有壹定的殺菌消毒作用，但是對於特定農殘，鹽水浸泡只能起到壹定的溶解作用，而且溶解效果非常有限，根本達不到有效去除的地步。並且，對於綠葉蔬菜來說，鹽水會破壞菜葉的細胞膜，不僅損失營養，更有可能讓農殘進入菜中。

去除殘留農藥的方法

平時在家清洗蔬果，最好用溫水去泡壹泡（不要長時間浸泡，免得有害物質滲入蔬果內），溫度不需要太高，40度為宜，就是手伸進去不會感覺到燙的程度，因為水太熱會破壞蔬果中的營養素，食物的口感也不會好。溫水泡過之後，盡量用流水去多沖洗幾遍，這樣能去除蔬果上的大部分農藥殘留。