怎樣做黑芝麻湯圓？

方法如下：

1、先做餡，將炒熟的黑芝麻和糖拌勻(這樣做是為了防止黑芝麻快速研磨沒有那麽快出油)，倒入料理機磨細。

2、拌入豬油或黃油或植物油攪拌均勻，拌好特別的香，忍不住吃了兩口。和好的黑芝麻餡冰箱冷藏半小時定型；（急的話冷凍！）。

3、接下來糯米粉加熱水和成面團。加的熱水比較燙手，先用筷子攪拌下再上手。和好的面團很柔軟，有彈性，能拉長。（如果妳用的溫水或冷水，和好的面團壹掰就碎，沒有粘性，很難捏成形狀，文末有小竅門有補救的方法）。

4、將小塊糯米團逐壹在掌心揉成球狀，用拇指在球頂壓壹小窩，芝麻餡放入，放在拇指和食指虎口位置，慢慢旋轉收口，再輕輕搓圓。全包好後，壹次分量做得多，冰箱冷凍保存，記得要密封。