怎樣做香辣雞腿堡

1、將雞腿洗凈，水分吸幹；

2、用剪刀把雞腿從中剪開，剔去骨頭；

3、將雞腿肉攤開放在案板上，用刀尖刺洞，便於入味；

4、把鹽，味精，料酒，西芹葉，香葉，老抽，色拉油，姜，胡椒粉，辣椒面，蜂蜜依次放入盆中，然後放入剔骨的雞腿，攪拌均勻，用手揉抓數分鐘；

5、放入冰箱腌制2小時以上；

6、烤箱預熱200度，20分鐘左右；

7、將提前做好的面包坯從中間切開，夾上壹片生菜，擠上沙拉醬，放上壹塊烤好的雞腿。

營養價值編輯

雞腿肉肉蛋白質的含量比例較高,種類多,而且消化率高,很容易被人體吸收利用,有增強體力、強壯身體的作用。

雞肉含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類,是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之壹。

中醫學認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。

主料

A,清腿肉1只：適量面包粉,適量：適量

炸油適量：適量漢堡面包1個：適量

生菜1片：適量塔塔醬,適量：適量

B,脆炸粉,4大匙：適量低筋面粉,適量：適量

太白粉,1大匙：適量水適量：適量

蛋1顆：適量辣椒粉適量：適量

胡椒鹽適量：適量

做法步驟

1. 將材料B的脆炸粉、低筋面粉、太白粉混合均勻，加入水調成糊狀後，打入蛋充分攪拌均勻，即為面糊備用。

2. 清腿肉洗凈，瀝幹水分，撒上辣椒粉後，均勻沾裹作法1的面糊，再沾裹壹層面包粉備用。

3. 熱鍋，倒入炸油燒至180℃，慢慢放入清腿肉炸至表面呈金黃色，撈起瀝幹油脂，撒上胡椒鹽，即為雞腿排備用。

4. 漢堡面包橫切，放入烤箱以120℃烤40秒至熱，取出後底層依序放入作法3的雞腿排、生菜，淋上塔塔醬，最後蓋上上層漢堡面包即可。