如何煲葛根湯
葛根可以直接煲湯也可以和其他食材壹起煲湯，如豬肉葛根湯：
原料：葛根適量、五花肉適量、紅蘿蔔適量；
配料：姜、花椒、鹽、雞精均適量；
步驟：
1.將葛根外面的老皮完全削幹凈，切成2厘米左右厚、3厘米左右長的塊；
2.姜洗凈，去皮，拍破；
3.紅蘿蔔去皮，切成滾刀塊；
4.五花肉洗凈，用刀將豬皮刮幹凈，也切成2厘米左右厚、3厘米左右長的塊，並且切成皮肉相連；
5.將葛根、五花肉、姜，放入鍋中，加入足量的清水，約1.5升左右，壹次性放夠，因葛根煲的時間較長，蓋上鍋蓋煲煮；
6.湯煮開了後，用勺打掉上面的血沫，蓋上鍋蓋，轉小火，繼續煲1小時左右；
7.1小時後，倒入紅蘿蔔，蓋上鍋蓋，繼續煲15分鐘左右，關火後撒入鹽、雞精調味即可。