金針菇的根要不要切斷？
食用時需要切斷，因為金針菇的根部比較老，難以下咽，而且根部沒有營養價值，難以清洗幹凈，所以需要切斷。
金針菇學名毛柄金錢菌，又稱毛柄小火菇、構菌、樸菇、冬菇、樸菇 、凍菌、金菇、智力菇等，英文為：“Enoki Mushroom”。植物學名為Flammulina velutiper (Fr.) Sing。因其菌柄細長，似金針菜，故稱金針菇，屬傘菌目白蘑科針金菇屬，是壹種菌藻地衣類。金針菇具有很高的藥用食療作用。
金針菇學名毛柄金錢菌，又稱毛柄小火菇、構菌、樸菇、冬菇、樸菇 、凍菌、金菇、智力菇等，英文為：“Enoki Mushroom”。植物學名為Flammulina velutiper (Fr.) Sing。因其菌柄細長，似金針菜，故稱金針菇，屬傘菌目白蘑科針金菇屬，是壹種菌藻地衣類。金針菇具有很高的藥用食療作用。