雞內金是什麽

雞內金是指雞的的幹燥沙囊內壁，殺雞後，將雞肫內壁取下並洗幹凈，然後將其晾幹後所制成。雞內金也叫做雞黃皮、雞食皮、雞嗉子等，全世界各地均有生產，曬幹後的雞內金呈不規則卷片，厚度在2毫米左右，表面呈黃色、黃綠色或黃褐色，半透明狀。

初出殼的雛雞，體溫比成年雞低3℃，要10天後才能達到正常體溫，加上雛雞絨毛短而稀，不能禦寒，所以對環境的適應能力不強，必須依靠人工保溫，雛雞才能正常生長發育。