菠菜屬於什麽科
菠菜原產伊朗，中國普遍栽培，為極常見的蔬菜之壹。[2]
圖片來源：鳳凰網[3]
中文名
菠菜
外文名
spinach
別名
波斯菜、菠薐、菠柃、鸚鵡菜、紅根菜、飛龍菜
拉丁學名
Spinacia oleracea L.
二名法
Spinacia oleracea
快速
導航
形態特征
生長環境
分布範圍
繁殖方法
栽培技術
病蟲防治
品種分類
主要價值
植物文化
食物營養成分
植物學史
菠菜的源頭可以追溯到2000年前亞洲西部的波斯（今伊朗）[4] [5] ，並經北非，由摩爾人傳到西歐西班牙等國。[5] 《唐會要》上明確記載：菠菜種子是唐太宗時從尼泊爾作為貢品傳入中國的。[1]
形態特征
菠菜高可達1米，無粉。根圓錐狀，帶紅色，較少為白色。莖直立，中空，脆弱多汁，不分枝或有少數分枝。葉戟形至卵形，鮮綠色，柔嫩多汁，稍有光澤，全緣或有少數牙齒狀裂片。雄花集成球形團傘花序，再於枝和莖的上部排列成有間斷的穗狀圓錐花序；花被片通常4，花絲絲形，扁平，花藥不具附屬物；雌花團集於葉腋；小苞片兩側稍扁，頂端殘留2小齒，背面通常各具1棘狀附屬物；子房球形，柱頭4或5，外伸。胞果卵形或近圓形，直徑約2.5毫米，兩側扁；果皮褐色。[6]
菠菜
生長環境
溫度
菠菜屬耐寒蔬菜，種子在4℃時即可萌發，最適為15～20℃，營養生長適宜的溫度15～20℃，25℃以上生長不良，地上部能耐零下6～8℃的低溫。[7]
日照
菠菜是長日照作物，在高溫長日照條件下植株易抽苔開花，對日照強度要求不嚴，可與高桿作物間套作。[7]
水分
菠菜葉面積大，組織柔嫩，對水分要求較高。水分充足，生長旺盛時肉厚，產量高，品質好。在高溫長日照及幹旱的條件下，營養生長受抑制，加速生殖生長，容易未熟抽苔。[7]
土壤
菠菜對土壤適應能力強，但仍以保水保肥力強肥沃的土壤為好，菠菜不耐酸，適宜的pH為7.3～8.2。菠菜為葉菜，需要較多的氮肥及適當的磷、鉀肥。[7]
分布範圍
菠菜現遍布世界各個角落[1] ，中國各地均有普遍栽培[6] 。
繁殖方法
采種
原種生產方法
1、群體混選：必須嚴格選擇具有本品種典型性狀的豐產性能好的雌、雄株。
菠菜
選擇可分三次進行：第壹次營養生長盛期，把不符合標準的植株全部拔除，第2次在絕對雄蕊抽苔而未散粉的時期，根據植株高矮，開展度大小和葉片形狀、選擇生長旺盛、葉片大、營養生長期長的植株，把其余的（包括絕對雄株）植株全部拔除。第三次在雌蕊開花前，除保持壹部分雌雄株或兩性花植株外，把其余的雄株，劣株全部拔除。
在選苗的雌株的種子變色，莖葉變黃時，即可收割混合采種。
2、原種繁育圃：鑒定比較原種後代特性，並通過再壹次群體混合選擇，以提高種性。
3、原種圃：進壹步鑒定其種子的典型性，豐產性和壹致性，並繁殖大量的原種供下年原種生產田和生產用種。
采種方式
1、秋播越冬采種：長江流域壹般11月上中旬播種
種株在5～7片真葉時越冬，翌年春季抽苔開花結實，采用此法采種的籽粒大產量高，主要用來繁殖原種。
***4張
菠菜