小蘇打和食用堿有什麽區別？
小蘇打和食用堿是不壹樣的，它們在很多方面是有明顯區別的，如在外觀、使用方法和使用用途方面。
兩者具體的不同方面和區別如下：
從外觀方面，食用堿的外觀是固體狀，外表為純白色，易溶於水，日常常見的食用堿多為白色細粉狀。小蘇打的外觀也是白色，但是具體為細小晶體狀，和食用鹽相似。
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在使用方法方面，食用堿其使幹貨膨脹或軟化纖維，能夠去除酸味。小蘇打的使用不需要用水化開，只需要放入想要發酵的面粉當中再進行加水攪拌即可。
在用途方面，食用堿可以用作食物添加劑，還可以消除汙垢。而小蘇打是可以用來去除容器，冰箱裏的異味。
從化學方面上講，食用堿的主要成分是氫氧化鈉，食用小蘇打的成份是碳酸氫鈉。所以兩者的區別還是很大的。