高血壓患者的飲食原則
飲食是高血壓非藥物治療的重要組成部分。高血壓患者在飲食上要註意三小原則，這對身體康復大有好處。
較少的
少是指高血壓患者需要控制食量。發現控制食量比減少鹽的攝入更容易降低血壓，兩者結合起來效果更好。在壹組17名超重20%的女性中，在控制能量攝入壹段時間後，她們的血壓在不使用任何藥物的情況下平均下降了6mm Hg。
高血壓患者每天攝入的能量要比平時減少500 ~ 1000大卡，換算成食物，相當於每天減少100 ~ 200克主食和15 ~ 30克食用油；或者主食50-100克，瘦肉50-100克，花生瓜子50-100克。需要註意的是，能量的減少要循序漸進，要註意達到營養均衡。
脂肪缺乏
脂肪少是指高血壓患者應少吃高脂肪食物，尤其是肉類和動物脂肪，如肥肉、肉油等。原因是過量的脂肪攝入會增加人人體每增加1公斤脂肪，就需要大約200米長的毛細血管來支持這些脂肪細胞。它不難想象，經過這麽長的距離，心臟會給血液流動增加多大的壓力。
高血壓患者應調整脂肪含量高的豬肉的肉類結構，提倡多吃魚、雞、兔、牛肉；烹飪時應使用植物油，如茶油、橄欖油、花生油、菜籽油、芝麻油等。減少膽固醇攝入，少吃動物內臟、魚子醬、魷魚。
少鹽
鹽與高血壓的關系已被專家證實，尤其是中老年人，多為鹽敏感，應控制攝入量。例如，波利尼西亞的居民每天吃不到3克鹽，他們的血壓普遍較低。當他們中的壹些人搬到每天吃鹽超過8克的地區時，他們的血壓明顯上升。例如，在日本，每天攝入超過20克鹽的鹹味食物區，高血壓和腦血管疾病的發病率明顯增加。
因此，世界衛生組織建議每人每天吃鹽不超過5克。中國居民膳食指南建議，每人每天應攝入不超過6克的鹽。高血壓患者應少用鹽，嚴重高血壓患者甚至應給予無鹽飲食。需要註意的是，限鹽不僅要減少鹽、醬油、味精、雞精等調味料的使用，還要減少鹹菜、鹹魚、臘肉、泡菜等各種腌制品的食用。此外，還要註意罐頭、快餐、速食、面包掛面等加工食品中隱藏的鹽分。