銀杏果的吃法，都有哪些呢？

壹、銀杏湯團的做法：

1. 將銀杏仁25克烘脆，研粉，雞油熬熟，面粉炒黃，黑芝麻炒香搗爛。

2.將蜂蜜壓成泥狀，加入白糖、銀杏粉、黑芝麻，和上雞油加炒面，揉成餡兒。

3.將糯米粉合勻，分成小團，包上餡兒，作成湯圓。

4.待鍋內水開至沸，將湯圓下鍋，文火煮至湯圓浮在水面上3-5分鐘即成。

二、糖臘銀杏的做法：

配料：銀杏400克，荸薺200克，豬油100克，白糖100克，食鹽、香醋、濕澱粉、小磨麻油、味精適量。

做法：銀杏用開水氽去澀水，瀝凈水份，刀壓略扁。荸薺削皮洗凈，切成1.2厘米左右的方丁。炒勺內放豬油燒開後，投銀杏、荸薺丁加少許食鹽煸炒，至銀杏呈黃色時，加白糖、香醋翻炒，再用濕澱粉勾芡，加味精，淋小磨麻油推勻即可裝盤。

三、糖絲銀杏的做法：

配料：銀杏500克，冰糖100克，白糖100克，糖桂花10克。

做法：取銀杏去殼和紅衣，洗凈後用開水氽壹遍，瀝凈水分，冰糖研成末。加入銀杏繼續煎烤，用鏟不斷炒動，防止焦化。待糖拉成絲，銀杏呈金黃色時，放入糖桂花推勻，即可起鍋入盤。

四、拉絲銀杏的做法：

1.將銀杏仁0.5斤煮熟，去內種皮，稍粘壹層面粉，蛋清1個加澱粉調成糊放入銀杏仁抓勻。鍋內放豬油2斤，燒至五六成熟，將抓好粘好的銀杏仁逐壹下入油內，炸成淺黃色連油倒去。

2.鍋內放少許油和水，加糖炒成淺黃色，冒泡，倒入炸好的銀杏，離開火口，邊顛邊撒青紅絲、芝麻，掛勻糖漿時出鍋。

五、桂花果的做法：

1.將銀杏肉（去膜、去心）放入清水鍋中，置中火上燒煮約10分鐘，撈出洗凈。

2.將鍋置旺火上，舀入清水750克，燒沸後放入銀杏再燒煮至熟，然後，加入白糖200克，用水澱粉40克勾芡，去浮沫，放入糖桂花5克，盛入碗中即成。