肉粽子怎麽包 包肉粽子詳細步驟解析
主料：江米500、裏脊肉500g
輔料：香油適量、鹽適量、蔥適量、姜適量、葦葉適量、馬蓮草適量、五香粉適量、醬油適量、糖適量、蠔油適量
1、糯米提前壹天晚上浸泡(或提前3個小時)好。
2、把葦葉和幹馬蓮草沖洗幹凈，放入鍋中煮開。
3、準備好豬裏脊肉。
4、將裏脊肉切成小塊。加入蔥姜。
5、加入蠔油 醬油 糖 鹽 五香粉攪拌均勻。 腌制2小時以上。
6、根據葦葉的寬窄選擇2--3片，疊摞在壹起。在靠右三分之二的地方，對折成60度角左右的半漏鬥形。
7、在打好的漏鬥底部加入適量的糯米，再放上適量的肉。
8、再放入適量的江米。
9、貼米面往裏折，用左手將折好的粽體握住，
10、再將糯葉多余部分捏住。
11，順時針緊靠粽體旋轉，形成尖角，並將折帖後的葉貼住粽體左手握住粽體，將馬蓮草壹頭朝下，按順時針方向沿著粽子兩個角開始纏繞。
12、最後打上活結。