香魚怎麽做好吃

飄香魚

材料

鯉魚（鱸魚、桂魚，肉質厚的魚都可以），蔥姜蒜，芡粉，糖，醋，醬油，辣椒油

做法

1、魚破開兩半，燒壹鍋開水，將魚放進去，關小火，蓋上蓋子煮6-7分鐘，取出裝盤。

2、芡粉、醬油、姜蒜、辣椒油、醋、糖、水攪勻成調料汁。

3、鍋燒油，倒入拌好的調料汁，不停的在鍋裏攪拌，變得很粘稠後放紅油攪拌壹下，挖壹勺淋到魚上，灑蔥即可。

香魚堡

材料

漢堡面包1個，蛋1顆，鱈魚肉1塊，胡椒鹽適量，白酒適量，低筋面粉適量，面包粉適量，炸油適量，起司片1片，塔塔醬適量

做法

1.蛋打散成蛋液備用。

2.鱈魚肉洗凈，瀝幹水分，用刀整型成四方，撒上胡椒鹽、白酒略腌3分鐘後，沾裹上低筋面粉、面包粉、作法1的蛋液備用。

3.熱鍋，倒入炸油燒至180℃，慢慢放入作法2的鱈魚肉炸至表面呈金黃色，撈起瀝幹油脂，即為魚排備用。

4.漢堡面包橫切，放入烤箱以120℃烤30秒至熱，取出後依序放上起司片、魚排，淋上塔塔醬，最後蓋上上層漢堡面包即可。