牛肉的九種神仙做法

牛肉的九種神仙做法。

番茄牛肉。

牛肉加蔥姜料酒焯水，冰糖炒化加牛肉翻炒，下西紅柿、香料翻炒，1勺生抽、1勺老抽、2勺蠔油翻炒倒入適量開水大火，意開轉小火蓋燜意40分鐘。下土豆、番茄燜煮，大火收汁加入適量鹽。

番切毛豆燉牛肉。

2勺茄醬、約生抽、1勺耗油、1勺澱粉半碗水拌勻，少油爆香蒜，牛肉末炒熟，番茄炒軟。加入毛豆翻炒，加入牛肉，滋入醬汁，煮至濃稠。

牛肉滑蛋。

牛肉切片加1勺生抽，料酒澱粉，抓勻腌制20分鐘。4個雞蛋加蔥花打散。牛肉炒熟盛出。少油倒入蛋液，再倒入牛肉，鍋鏟前後推動炒至雞蛋飄出鍋。

蘿蔔燉牛腩。

牛腩冷水下鍋加蔥姜料酒焯水撈出。爆香蔥姜蒜、花椒、辣椒、香葉、八角加豆瓣醬炒出紅油，加入牛腩翻炒均勻加壹蒜蠔油。翻炒均匆加適量熱水和4粒冰糖燜煮40分鐘。加入蘿蔔和蒜粒煮20分鐘，加鹽調味大火收汁。

土豆咖喱牛肉。

牛肉冷水加姜片焯水撈出，洋蔥爆香，加胡蘿蔔土豆翻炒均勻倒入牛肉。加壹勺生抽、壹勺老抽、壹勺蠔油、少許鹽翻炒均勻。加適量熱水燜煮15分鐘，加入咖喱塊煮至濃稠即可出鍋。

芹菜炒牛肉。

牛肉加入壹勺生抽，壹勺蠔油、適量胡椒粉，壹勺澱粉可食用油，壹勺料酒抓勻腌制半小時。全程大火下牛肉爆炒斷生盛出下所有配料爆香。倒入芹菜段炒斷生，加入牛肉，適量白糖翻炒均勻即可出鍋。

豆芽炒牛肉。

牛肉切薄片加1勺料酒、1勺生抽、1勺澱粉、1勺料酒，少許黑胡椒抓均勻腌制30分鐘。牛肉炒飄盛出，炒香蔥段小米辣、蒜片。倒入豆芽翻炒10分鐘，加I勺水燜炒壹下，加2勺生抽、1勺蠔油少許黑胡椒，翻炒均習出鍋。

香辣竹筍炒牛肉。

食用油、澱粉各1勺、黑胡椒粉、鹽少許抓勻腌制10分鐘。油熱下牛肉炒變色，下青紅辣椒翻炒，下竹筍翻炒，生抽蠔油各1勺，老抽半勺炒勻即可，好好吃。

蔥爆牛肉。

牛肉切薄片，加料酒、生抽、胡椒粉、澱粉、食用油、抓勻腌制十五分鐘。油熱下牛肉炒變色，加入蒜、小米辣翻炒均勻，倒入大蔥炒至斷生，最後加入壹勺老抽，炒習即可。