雞樅的意思
雞樅的意思是：壹種美味山珍，稱之為菌中之王。
雞樅又名雞宗、雞松、雞腳菇、蟻樅等，是壹種美味山珍，稱之為菌中之王，其肉肥碩壯實，質細絲白，味鮮甜脆嫩，清香可口，可與雞肉媲美，故名雞樅。它含有鈣、磷、鐵、蛋白質等多種營養成份。
雞樅吃法很多，生熟炒煮作煲湯皆宜，滋味均極鮮美。用雞樅可以制作多種名菜，成為雞樅宴席。雞樅經過晾曬、鹽漬或用植物油煎制而成為幹雞樅、腌雞樅或油雞樅，可以貯存較長時間，以備常年食用。雞樅產季為每年的六至九月，多半生長在未受汙染的紅壤山林的半山坡上。
生理特征：
雞樅，真菌類擔子菌綱傘菌目傘菌科。雞樅Collybia albuminosa （Berk.）Petch。以子實體入藥。又叫雞樅蕈、雞菌、雞堫、雞宗、雞肉絲菇、傘把菌、雞樅菌、雞腳麟菇、蟻樅、傘把菇等，是食用菌中的珍品之壹。
田雯在《黔書》中寫道：“雞樅菌，秋七月生淺草中，初奮地則如笠，漸如蓋，移晷紛披如雞羽，故名雞，以其從土出，故名樅。”雞樅是壹種野生菌的名稱。知道這個的，多半是雲貴兩省的人。
7、8月份雨天過後，雞樅就出來了，在黔西南及黔西南周邊的地區是最多的，這個季節的興義，菜市場裏壹定有山民用南瓜葉子托著壹包壹包的新鮮雞樅叫賣，或是在產雞樅的地方，省道國道邊都會看到當地的山民將從山裏采到得雞樅擺在路邊叫賣，壹束壹束地，有粗有細，形如雞腿，顏色壹般為棕灰，菌腳還糊著泥，這主要是為了保鮮。
黔西南的雞樅又分獨雞樅和窩雞樅，獨雞樅就是生長出來只有單獨的壹朵的那種，而窩雞樅生長則是成片的，故當地人管這種雞樅叫窩雞樅。獨雞樅不但難以尋覓而且數量稀少，又獨雞樅要比窩雞樅香，所以獨雞樅比窩雞樅價格更高，但是無論獨雞樅還是窩雞樅煮成了湯以後，那壹口鮮甜沒什麽能比，哪怕是真正的雞湯。