莧菜紅對身體有害麽
莧菜紅1968年報告有致癌性，1972年JECFA將ADI從0~1.5mg/kg體重修改為暫定ADI0~0.7mg/kg體重。1976年美國禁用。1978年和1982年JECFA兩次將其暫定ADI延期。1984年再次評價時制定本ADI。
硒化卡拉膠
硒是人體必需微量元素，主要與機體的抗氧化作用等有關。我國每月膳食中硒供給量標準為：兒童1~3歲20μg、3~6歲40μg、7~12歲的兒童和其他人均為50μg。應特別註意的是，過量攝入可引起中毒。通常，有機硒化物的毒性比無機硒化物低，且有更好的生物可利用性和生理增益作用。
2．使用範圍和使用量 我國《食品營養強化劑使用衛生標準》（GB14880-94）規定：用於飲液，30μg/100mL；用於丸和膠囊，為20μg/丸（膠囊），均以硒計。作為營養強化劑硒源。必須在省級部門指導下使用。