如何制作黑糖牛奶餅幹
用料 ?
淡奶油 90g
煉乳 100g
黑糖 30g
雞蛋 1個
低粉 300g
奶粉 40g
鹽 壹小撮
黑糖口袋餅幹的做法 ?
淡奶油、煉乳及黑糖邊攪拌邊小火加熱至黑糖完全溶解，放涼
放涼後的奶液打壹個雞蛋進去攪拌均勻
奶粉、低粉混合，大拇指、食指、中指並攏捏壹小撮鹽加入混合倒入揉面墊上，中間挖個坑將奶液倒入。
用刮刀切拌成團。不需揉勻，大致成形即可
將揉面墊折疊包裹住面團用搟面杖搟壓成約4cm的面皮
搟好的面團，揉面墊包裹好，放入冰箱冷藏30分鐘以上時間
冷藏後的面皮取出，對折再用揉面墊包住搟壹下成稍厚約7mm的面片。切成丁。
可以借助搟面杖當尺子。
烤箱預熱170度，烤約25分鐘。
小貼士
實在沒有揉面墊，用保鮮膜應該也是可以的