蓖麻子的營養價值
蓖麻子又叫做萆麻子、蓖麻仁、大麻子、紅大麻子，為大戟科植物蓖麻的種子。蓖麻子也是壹味常用的藥材，具有壹定的藥用價值。
蓖麻子的營養成分蓖麻子含脂肪油40～50％，油餅含蓖麻堿、蓖麻毒蛋白及脂肪酶。種子中分出的蓖麻毒蛋白有三種，即蓖麻毒蛋白-D、酸性蓖麻毒蛋白、堿性蓖麻毒蛋白。
通便蓖麻油酸鈉對小腸有 *** 性，引起腸蠕動增強，小腸內容物急速向結腸推進，在服藥後2-6小時，排出半流質糞便。
治療皮膚病
蓖麻油可作為皮膚滑潤劑用於皮炎及其他皮膚病，作成油膏劑用於燙傷及潰瘍。
引起中毒蓖麻子中含蓖麻毒蛋白及蓖麻堿，特別是前者，可引起中毒。蓖麻毒蛋白可能是壹種蛋白分解酶，7毫克即可使成人死亡。