葛根有什麽功效和作用？

葛根具有防治心血管疾病，降血糖降血脂降血壓的功效，還具有健腦益智、調理脾胃、解酒護肝、養顏護膚等作用。

葛根磨成粉，清水泡洗粟米壹晚，第二天濾水取出，與葛粉同拌均勻，按常法煮粥，粥成後酌加調味品。此粥軟滑適口，清香沁脾，具有營養機體，升舉人體陽氣的功效。可用於心腦血管病癥的預防。高血壓、糖尿病、腹瀉、痢疾患者宜常食之。

把葛根切片洗凈後，可與排骨、母雞、鴨子等壹起燉湯，加上調味品即可食用。此湯清香味美爽口、營養豐富、老少皆益。特別是夏暑季節的美味佳肴。

把葛根洗凈切成薄片，加水煮沸後可以當茶飲用。此茶具有清熱解毒、分解酒精、醒酒健胃、解酒護肝等功效。酒前泡服可使酒量大增，酒後泡服可促使酒精快速分解和排泄。將其作常規飲料泡服，久服可降血脂、降血糖、降血壓。

擴展資料：

葛根屬於藤本植物，長可達8米，全體被黃色長硬毛，莖基部木質，有粗厚的塊狀根。花期9-10月，果期11-12月。生於山坡草叢中或路旁及較陰濕的地方，或生於海拔1000-3200米的山溝林中。

中國大部地區都是葛根的產地，主要分布於遼寧、河北、河南、山東、安徽、江蘇、浙江、福建、臺灣、廣東、廣西、江西、湖南、湖北、重慶、四川、貴州、雲南、山西、陜西、甘肅等地。

參考資料：

百度百科-葛根