做油餅的面怎麽和好吃
油餅這種街邊小吃我們在生活中是比較常見的，大家都很喜歡吃這種小吃主要是因為味道好而且味道很好，所以對於油餅的做法，大家可以來學習壹下。油餅制作的時候是可以進行和面的學習，和面的時候可以加入酵母粉以及熱水進行揉面，這樣才可以烙成口感爽脆的油餅。
壹、做油餅的和面方法
1、將酵母粉倒入溫水中，調勻靜置壹會兒；
2、面粉、鹽、小蘇打拌勻，倒入酵母水，揉成團。在面團中按個坑，將食用油倒入。慢慢揉，讓油充分和面融合，最後成光滑的面團。
二、油餅做法壹
材料面粉500克、酵母粉6克、油2大匙、蔥50克、椒鹽粉1匙、白芝麻1匙、水300克。
做法步驟
1、面粉裏放酵母和水攪拌均勻發酵。發酵至2到2.5倍。
3、搟面墊上散上幹粉，取壹面團。把面團搟平。
5、散上椒鹽粉。放上蔥再疊起來。
7、再搟平不要搟的太薄，。平低鍋放油加熱，放入餅煎。
9、煎至兩面金黃出鍋。出鍋，切塊，裝盤。
三、油餅做法二
面粉加少許精鹽用溫水和好揉勻，稍醒片刻，搓成長條切成劑。將香蔥切碎與鹽，油拌勻，面劑按扁，搟成薄片，加上蔥油，卷起，由兩頭擰擠起來，用手按扁，搟薄，刷油，平鍋烙熟即可。
四、油餅做法三
三成面粉用油和面，七成面粉用溫水和好揉勻，稍醒片刻，把兩種和好的面搓成長條切成劑，按扁，搟成薄片，油和面放上面，溫水面放下面，將香蔥切碎與鹽，油拌勻，加上蔥油，卷起，由兩頭擰擠起來，用手按扁，搟薄，刷油，平鍋（或微波爐）烙熟即可。