茄子的另外壹個名字是什麽
茄子
茄科(Solanaceae)茄屬以漿果為產品的壹年生草本植物，熱帶多年生。學名Solanum melongena L.,古名伽。別名：落蘇、酪酥、昆侖瓜、小菇、紫膨亨。染色體數2n=2x=24。每100g嫩果含水量93-94g，碳水化合物3.1g，蛋白質2.3g，還含有少量特殊苦味物質茄堿工甙M(C31H51NO12)，純品白色結晶狀，有降低膽固醇，增強肝臟生理功能的效應。
阿拉伯人把茄子從印度帶到西班牙而波斯人從印度帶到非洲。其種名melongena是阿拉伯文。其後茄子由西班牙帶到美國名berengenas意即愛的蘋果“apples of love”。茄子在傳入中國的同時，向西經波斯傳入阿拉伯及非洲北部，到13世紀才傳入歐洲，17世紀又從歐洲傳到北美。
茄子植株高1.0～1.3米，莖基部木質，直立,分枝性強,單葉互生。當幼苗長出6～9片葉後著生第壹朵花。蠍尾狀花序。能孕花單生或簇生。漿果，球圓、扁圓、長圓、卵圓或長條形；顏色紫紅、紅、綠或乳白。紫紅色是由於果皮細胞中含有飛燕草素及其糖苷，要在曝光下才能形成。成熟時不論綠色或紫紅色果實均轉為棕黃色。食用部分包括果皮、胎座及“心髓”部分，均由海綿狀薄壁組織所組成，其細胞間隙較多；組織松軟。